. Der Mensch. Anthropology; Human anatomy; Physiology. 0^^n^üor^^älu^c bei bcr iun-bamiut-^. i'erbamingc'-brüfcn. 261 biird) bcii 3aft bei 9)kgen§ oitl feiner Söfunf? nuggefällt (f. iintenftef^enbe Ibtnlbuiui); aud) im eigentHd)en ^armfaiialc tüieberljolcu ftd) nod) n()nHdje ^Isorfommniffe. ai>ir f)abeu fd)on baraiif fjiugcbciitet, baf3 [id) nitd) bie tu fefter ^orm aufc^ieiioinmcnen 9ta!)riincvöftüffe iinb 9iaf)ruiuvoinittel im ^scrbamiugicuoröange luefeutlid) ncrfdjiebeii iier()n(= ten. Gin ^Teit berfelben, namentlidi bie SQI5C luib bie meiften friftaflinifdjen Stoffe, 5. 'il 3u(fer, löfe
. Der Mensch. Anthropology; Human anatomy; Physiology. 0^^n^üor^^älu^c bei bcr iun-bamiut-^. i'erbamingc'-brüfcn. 261 biird) bcii 3aft bei 9)kgen§ oitl feiner Söfunf? nuggefällt (f. iintenftef^enbe Ibtnlbuiui); aud) im eigentHd)en ^armfaiialc tüieberljolcu ftd) nod) n()nHdje ^Isorfommniffe. ai>ir f)abeu fd)on baraiif fjiugcbciitet, baf3 [id) nitd) bie tu fefter ^orm aufc^ieiioinmcnen 9ta!)riincvöftüffe iinb 9iaf)ruiuvoinittel im ^scrbamiugicuoröange luefeutlid) ncrfdjiebeii iier()n(= ten. Gin ^Teit berfelben, namentlidi bie SQI5C luib bie meiften friftaflinifdjen Stoffe, 5. 'il 3u(fer, löfeii fidj bireft in bem 'ii^nffertiebalte bev ^rserbammc^'ofäfte unb ^wax ineift fd)on im Speidjel, fo bnf? bann bie 3(ufiia()mebebiiu3iiiuien für fold)e fefte ©toffe jiemlidj bie gteidjeu fiiib, aU mären )k dou tmrnliereiii gelöft auft3eitommeu morben. Gin anbrer Si^eil ber iinge= löft aU dlaljvnua, jiujefiUjrten Stoffe unb jiüar bie für ben Orcjanaufbau am Ql(eruiid)tinften: bie geronnenen ober, mie ba^^ ilnfein ber 9)ti(d), bnrd) ben SJiagenfaft in fefter ^orm nieber= gefd)(agenen Giiueif^ftoffe, bal leimgebenbe ©emebe unb ber Seim, bie Ö5elatine, bann ba§ Stärfemefjl unb hk ?>-ette, finb oljue tiefere d)emifd)e Ummanblungen in äi>affer unb bafjer audj in ben mäffericjen -l^erbauungc-'fäften unferl Körper*? unlöelidj. ®a§ SÖefen bei d)cmi = fd;en ^Iserbauunglaftel beftet)t nun barin, bafj biefe Subftaujen in ben ä>erbauungl= Organen unb jmar unter Ginmirfung ber üon biefen abgefonberten nerfdjiebenen 33erbauung!§= fäfte d)emifd)e Umänberungen erfafjren, meldje xijmn bie ?^äl)igfeit erteilen, fidj in 'ii>affer unb lüäfferigen iserbauunglflüffigfeiten aufjutöfen, um bann in ge= löftem 3iiftßnbe in bie iölutmaffe aufgenommen werben 5U fö\u neu. 3(m fompli5ierteften geftaltet fid) ber ^Iscrbauungluorgang bei 5vettaufnal)me; !)ier finbet nidjt nur eine djemifd)e Umumnb= '^ß .4^^ «! °" 1 © ^o lung einel ^eilel ber auf
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