Meyers grosses Konversations-Lexikon : ein Nachschlagewerk des allgemeinen Wissens . 3. Querschnitt einer GroJJvieh-schlachthalle. steine mit Liiftungshauben, Drosselklappen und Holz-jalousien in der Dachlaterne sind anzubringen; Hei-zungsvorrichtungen sind nicht erforderlich. DieSchlachtstiinde, an Langswanden der Seitenschiffe inAbstanden von 2,4— 3 m angelegt, werden mitSchlachtringen, Schlaehtschragen oder -rinnen sowiemit Winden und sonstigen Transportvorrichtungen(Schwebebahn) versehen (vgl. Fig. 2).. Kuhlhaus. Langsschnitt. Die Kuldaunenwasche (Knttelci) soli moglichstgrofi sein und muB
Meyers grosses Konversations-Lexikon : ein Nachschlagewerk des allgemeinen Wissens . 3. Querschnitt einer GroJJvieh-schlachthalle. steine mit Liiftungshauben, Drosselklappen und Holz-jalousien in der Dachlaterne sind anzubringen; Hei-zungsvorrichtungen sind nicht erforderlich. DieSchlachtstiinde, an Langswanden der Seitenschiffe inAbstanden von 2,4— 3 m angelegt, werden mitSchlachtringen, Schlaehtschragen oder -rinnen sowiemit Winden und sonstigen Transportvorrichtungen(Schwebebahn) versehen (vgl. Fig. 2).. Kuhlhaus. Langsschnitt. Die Kuldaunenwasche (Knttelci) soli moglichstgrofi sein und muB ausgezeichnete Liiftungseinrich-tuugen erhalten. ZweckruiiBig zieht man otfene Rinnenan den Wanden entlang und begrenzt sie nach innenmit einem nicdrigen Bordrand. Das reichlich mitLiiftungsschloten versehene Diingerhaus ist an dasaufierste Ende des Schhchthofs zu legen. Wichtig sind die Kiihlanlagen. Das Kiihlhans(Fig. 4 u. 5) enthiilt Kiihlraum, Vorkiihlraum, Eis-generatorenraum, Kiihlapparatenraum, Maschinen-raum,Kesselraum, Kohlenschuppenuud Dainpfschorn-stein. Der Kiihlraum ist gut zu isolieren: Umfassungs-mauern mit Isolierschicht, Deeke aus porosen oderKokssteinen, Holzzementbedachung, StanipfbetonfuB-boden. Die Fenster sind mehrfach zu verglasen, dieEingange mit Windfangen zu versehen. Die Tempe-ratur muC dauernd +2—5° sein, Luftfeuchtigkeit etwa 70 Proz. Die Fleisehzellen im Kiihlraum sind 5-20 qmgrofi bei 2,5 m Hohe , mit Schiebetiiren abzuschliefienund mit Aufhiingevorrichtungen zu ve
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