. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. Fig. Ki'.i. — Cellule d'albu- men (le Hi( in, en voie (le (lévL'Idppcnicnt. — «. vésicules ii suc albu- niineuY. luLurs grains d'aleurone ; 6, cristal- loïdo ; c. gluboïde ; d. pi'otoplasnu^ avec huile éniulsionnée (gr. : 800). On observe des éléoplastes (fig. 168, B, c) dans répiderme de la leuille du Vanillier ( Va- nilla planifolia), ainsi que dans le voile de ses jeunes racines; chaque cellul
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. Fig. Ki'.i. — Cellule d'albu- men (le Hi( in, en voie (le (lévL'Idppcnicnt. — «. vésicules ii suc albu- niineuY. luLurs grains d'aleurone ; 6, cristal- loïdo ; c. gluboïde ; d. pi'otoplasnu^ avec huile éniulsionnée (gr. : 800). On observe des éléoplastes (fig. 168, B, c) dans répiderme de la leuille du Vanillier ( Va- nilla planifolia), ainsi que dans le voile de ses jeunes racines; chaque cellule n'en ren- ferme qu'un seul, à contour irrégulier, parfois plus gros que le noyau. L'acide picrique ou la chaleur provoquent l'expulsion de l'huile sous forme de gouttelettes, qui restent adhé- rentes à réléoplaste (c'). On peut citer encore les éléoplastes des feuilles d'Agave; ceux de répiderme du périanthe de l'Ornithogale en ombelle, disposés par groupes auprès du noyau et renfer- mant plusieurs gouttelettes oléagi- neuses, qui se fusionnent de même par la chaleur. Remarquons qu'en aucun cas ces corpuscules protéiques épidermiques, d'ailleurs exceptionnels, ne produi- sent une abondante réserve d'huile, comparable à celle des graines ; en outre, ceux de la feuille du Vanillier disparaissent entièrement dans la plante adulte. On a vu que des gouttelettes oléa- gineuses peuvent prendre naissance aussi dans les corps chlorophylliens, à la manière des granules amylacé 2. — Beuri'es. — Les beurres végétaux s'extraient par expression à cliaud des tissus qui les contiennent. Les principaux sont : le hcurrc de inuscade, d'un rouge brun, très odorant, contenu dans l'albumen de la graine du Fig. 170. — Fruit (baie déhiscente) et graine unique (avecarillude rouge) du Muscadier (grand, nat.).. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloratio
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