. Arthur and Fritz Kahn Collection 1889-1932. Kahn, Fritz 1888-1968; Kahn, Arthur David 1850-1928; Natural history illustrators; Natural history. '^ war die ilefezelleo Die erste Seiisati on die Brüder Büchner fatiden als sie liöefe:vilz e uie Zitronen mit moderueii Hochdruckpressen aus- pressten, dass zur Ciirun^ ij^^vuicht u ie ieüende Ilefezclle notwendig IV ai sondern der zeilfreie öaft :^zeriegte das grosse Molekül des. Zuckexs in zwei Moleküle Alkohol und zwei Moleküle Kohlensäure 2 X COg * Vergärung des Zuckers verwandt, keiri einfacher Vorgang war scndern ein kunstgerechter stufenweIse
. Arthur and Fritz Kahn Collection 1889-1932. Kahn, Fritz 1888-1968; Kahn, Arthur David 1850-1928; Natural history illustrators; Natural history. '^ war die ilefezelleo Die erste Seiisati on die Brüder Büchner fatiden als sie liöefe:vilz e uie Zitronen mit moderueii Hochdruckpressen aus- pressten, dass zur Ciirun^ ij^^vuicht u ie ieüende Ilefezclle notwendig IV ai sondern der zeilfreie öaft :^zeriegte das grosse Molekül des. Zuckexs in zwei Moleküle Alkohol und zwei Moleküle Kohlensäure 2 X COg * Vergärung des Zuckers verwandt, keiri einfacher Vorgang war scndern ein kunstgerechter stufenweIser -^bbau des grossen ZucKeriüolekuls , üeüi auseinundernehiueir einer Ulir oder * eines Autos vergleichbar. Wir zählen liier die Stadien dieses Ab- baus in telegrai hischer Kürzung auf, nicht daiuit jeii^and so töricht ehrgeizig sei und etwa die 12 Stufenfolgen auswendjKig lerne wie die Nauieri der 12 Propheten oder 4P8!^! sondern nur daujit man den rechten Begriff von den Arbeitshjetiioden der ^^atur, vom iiirken der Hefezellen bekciume. Mau lese, höre und staune so wie mar. eine Symphonie von Beethoven oder eine Aufführung des Ilarulet an sicli vorübergehen lässt. Nieiuaiid hat ja den Ehrgeiz und das ist ja aucli nicht der *^inn der Auffuhrung, nun alle Themei n und Einsätze dei Syi^phonie oder die genaue Szenenfolge des Dranias zu behalten. Man hört Sein oder Nicut-Sein und geht nachhause mit dein melonchol ischen Klang iiri Ohr: Good night sweet prince • • • wind vergisst daüÄxnn das Einzelne, wahrend das gai^ze ErlhKKKxebnis in uns nachwirkt .Man ist nicht umsonst dageAvesen. Man vergisst das Einzelne im Innern, aber tum den den Kern der Seele, hat sich ein neuer Jahresring der Reife gelegt • • • •^. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Kahn, Arthur and F
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