. Paris à table . e dînaitjamais chez lui. A lOpéra, on ne dînait que chez madame Branchu et ; le chant et la danse recevaient leurs amis à souper, Aujourdhui, les rois les princes, les reines et les princesses 52 PARIS A TABLE, de théâtre donnent quelquefois un dîner surprenant, quelquebal splendide, avec un repas de nuit, ou bien quelque concertbien bourré de camaraderie. Mais lorsque les comédiennes ont,en une. soirée, fait dissoudre la perle de Gléopàtre ; quand lescomédiens ont dépensé, en une nuit, la moitié de la recette dunereprésentation à bénéfice, tout est dit : cest une
. Paris à table . e dînaitjamais chez lui. A lOpéra, on ne dînait que chez madame Branchu et ; le chant et la danse recevaient leurs amis à souper, Aujourdhui, les rois les princes, les reines et les princesses 52 PARIS A TABLE, de théâtre donnent quelquefois un dîner surprenant, quelquebal splendide, avec un repas de nuit, ou bien quelque concertbien bourré de camaraderie. Mais lorsque les comédiennes ont,en une. soirée, fait dissoudre la perle de Gléopàtre ; quand lescomédiens ont dépensé, en une nuit, la moitié de la recette dunereprésentation à bénéfice, tout est dit : cest une dette quilsacquittent une fois lan ; on va chez eux par curiosité. Entre lethéâtre et le monde il ny a plus rien de commun : la scène nesait plus rien du monde ; le monde ne comprend plus rien authéâtre. Mademoiselle Rachel a un hôtel à Paris et un kiosque àMarly : dans lhiver, à la ville, on fait des crêpes ou lon mangedes marrons, et lon boit du cidre ; dans lété, à la campagne,. on mange les fruits du jardin et lon boit de la bière. Au quaiVoltaire, on joue au loto dans le salon ; à Marly, on joue àcache-cache. Joies et plaisirs denfant qui, plus tard, sont desridicules. En général, les acteurs et les artistes sont livrés, par leurposition même, à des espèces dintendants femelles qui mettent PARIS A TABLE. 55 presque toujours leurs petits intérêts à la place des intentionsdu maître; aussi, dans ces logis, voit-on toujours le luxe mon-trer le bout de loreille dune gêne causée par le désordre : il ya profusion et détresse. Il nest rien de plus fin et de plus délicat que la table dela bourgeoisie aisée de Paris; nous nhésitons pas à affir-mer que le point de perfection se rencontre dans ce a cru pouvoir lui reprocher lexiguïté de son service : et lagloutonnerie de quelques provinces sest beaucoup égayée surce quelle appelait les petits plats de Paris. Malgré ces répri-mandes, ce nest pas moins dans laisanc
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