Documents de la session de la Puissance du Canada-1918 ( Volume 53, , Documents de la session ) . atières solides quils contiennent. Il ne peut exister de doute que, pour ce qui concerne le coût de fabrication et lavaleur envisagée au point de vue du consommateur, ces produits ne peuvent être estiméségalement. On trouvera un exposé de ce côté de la question dans lintroduction rédigéepour le Bulletin N° 275 (février 1914), notre dernier rapport sur la sauce aux nai pas lintention, toutefois, de discuter, cet aspect de la question. La sauceaux tomates est plutôt un condim
Documents de la session de la Puissance du Canada-1918 ( Volume 53, , Documents de la session ) . atières solides quils contiennent. Il ne peut exister de doute que, pour ce qui concerne le coût de fabrication et lavaleur envisagée au point de vue du consommateur, ces produits ne peuvent être estiméségalement. On trouvera un exposé de ce côté de la question dans lintroduction rédigéepour le Bulletin N° 275 (février 1914), notre dernier rapport sur la sauce aux nai pas lintention, toutefois, de discuter, cet aspect de la question. La sauceaux tomates est plutôt un condiment quune substance alimentaire proprement dite,et il se peut que la variété et la qualité des substances qui entrent dans sa fabricationpossèdent plus dimportance que la quantité de ces mêmes éléments. Cest là un sujetsur lequel nous ne croyons pas devoir insister présentement. 8 GEORGE V DOCUMENT PARLEMENTAIRE No 15 A. 1918 RAPPORT DU MINISTRE DE LAGRICULTURE DU CANADA POUR LEXERCICE CLOS LE 31 MARS1917 Traduit au Bureau de traduction du Ministère. IMPRIME PAR ORDRE DU PARLEMENT. OTTAWA J. DE LABROQUERIE TACHÉ IMPRIMEUR DE SA TRÈS EXCELLENTE MAJESTÉ LE ROI 1918 rN° 15—1918] 15—1 8 GEORGE V DOCUMENT PARLEMENTAIRE No 15 A. 1918 TABLE DES MATIERES. Page I. Observations générales 5 II. Arts et Agriculture 6- La division de lindustrie laitière et de la réfrigération ft I. Un désastre épargné à lindustrie fromagère 7 Un succédané de la présure . 7 Mauvaises préparations offertes en vente 7 Le ministère fournit de la pepsine là prix coûtant 8 La station laitière de Finch, Ont 8 La beurrerie de St-Hilaire, 8- II. Contrôle de la production des vaches laitières 9 III. Inspection des produits laitiers 9- Adultération du beurre 9* Beurre dimitation IQ Poids des pains ou blocs de beurre 10 Marquage du beurre de beurrerie 10 IV. Services de wagons réfrigérants pour le beurre et le fromage 10 V. Inspection des cargaisons IL VI. Le
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