. Atlas de microbiologie ... Roussel, Georges; Microbiology. LES LEVURES 205 rudiments de spores qu'an delà de quarante heures (de quarante-deux à quarante-cinq heures jusqu à six à huit jours). Pour la plupart des levures qui donnent, comme les levures de maladie, les levures hautes et quelques levures basses, leurs spores en moins de quarante heures à 25 degrés, il faut exposer les blocs de plâtre à une température plus basse. A 15 degrés, par exemple, toutes les levures de maladie donnent des rudiments de spores en moins de soixante-douze heures, et toutes les levures industrielles de b
. Atlas de microbiologie ... Roussel, Georges; Microbiology. LES LEVURES 205 rudiments de spores qu'an delà de quarante heures (de quarante-deux à quarante-cinq heures jusqu à six à huit jours). Pour la plupart des levures qui donnent, comme les levures de maladie, les levures hautes et quelques levures basses, leurs spores en moins de quarante heures à 25 degrés, il faut exposer les blocs de plâtre à une température plus basse. A 15 degrés, par exemple, toutes les levures de maladie donnent des rudiments de spores en moins de soixante-douze heures, et toutes les levures industrielles de brasserie, hautes ou basses, en plus de soixante-douze heures FORMATION DES VOILES Lorsqu'on laisse au repos complet un ballon de moût sucré où l'on a ensemencé un saccharomycète, il se produit, plus ou moins. Fig. 539. Voile jeune du Sacch. cerevisise 1 ( diam.). longtemps après la cessation complète de la fermentation, à la sur- face du liquide entièrement clarifié et presque décoloré, une pelli- cule mince et à peine visible, sauf à la lumière réfléchie. Ce voile pourrait, à un examen superficiel, être confondu avec une infection de. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Doyen, E. Paris
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