. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Culture. â On le greffe aussi avantageusement sur cognassier que sur franc ; sa vigueur est remarquable; le développement de son écusson, un peu tardif; ses pyramides, régulières, for- tes et touffues, ne laissent rien à désirer. S&eseriutiou du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : arrondie plus ou moins bosselée, assez régu- lière dans toute sa partie inférieure, mais souvent un peu conique-obtuse au sommet. â Péd
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Culture. â On le greffe aussi avantageusement sur cognassier que sur franc ; sa vigueur est remarquable; le développement de son écusson, un peu tardif; ses pyramides, régulières, for- tes et touffues, ne laissent rien à désirer. S&eseriutiou du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : arrondie plus ou moins bosselée, assez régu- lière dans toute sa partie inférieure, mais souvent un peu conique-obtuse au sommet. â Pédoncule: court et gros, arqué, parfois noueux et contourné, et parfois aussi renflé à ses extrémités, inséré dans un large et peu profond évasement. â OEil : petit ou moyen, mi-clos ou fermé, bien enfoncé. â Peau : rugueuse, épaisse, vert herbacé ou jaune olivâtre, fortement ponctuée de brun et de gris-roux, surtout auprès de l'Åil, quelquefois lavée de même autour du pédoncule et presque toujours amplement vermillonnée sur le côté de l'insolation. â Chair : blanche, grossière, cassante, pierreuse au centre, un peu sèche et blossis- sant très-vite. â Eau : rarement abondante, assez sucrée, douceâtre, possédant un parfum musqué qui n'a rien de trop prononcé. Maturité. â Fin d'août et commencement de septembre. Qualité. âTroisième; et fort exceptionnellement deuxième, surtout quand on peut saisir, pour manger ce fruit, le point si fugitif de sa parfaite maturité. Historique. â Les pomologues du xvne siècle ont presque tous méconnu cette poire, dont la couleur de la peau varie beaucoup, comme celle de plusieurs de ses congénères, sous l'influence du sol ou de l'exposition. C'est ainsi qu'ils l'appelèrent Orange verte, Orange jaune, Orange grise, etc., et en firent généralement deux ou trois espèces. Mais, plus tard,
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