. Berichte der Deutschen Botanischen Gesellschaft. Plants; Plants -- Germany. Zur Kenntnis der Einwirkung supramaximaler Temperaturen usw. 709 der Temperaturen auf den Ordinaten unverändert bleibt, so erhält man eine Linie OD von beinahe gerader Richtung. Die Abhängigkeit der Koagulationstemperatur des Proto- plasmas von der Erhitzungsdauer hat also einen logarithmischen Charakter und kann annähernd durch die folgende Gleichung aiis- gedrückt werden: (I) T = a—b lg Z, wo T '— die Koagulationstemperatur, Z — die Erhitzungsdauer, a und b — Konstanten t^i ^I »3 ölj TT »> cj öj C3 Fi
. Berichte der Deutschen Botanischen Gesellschaft. Plants; Plants -- Germany. Zur Kenntnis der Einwirkung supramaximaler Temperaturen usw. 709 der Temperaturen auf den Ordinaten unverändert bleibt, so erhält man eine Linie OD von beinahe gerader Richtung. Die Abhängigkeit der Koagulationstemperatur des Proto- plasmas von der Erhitzungsdauer hat also einen logarithmischen Charakter und kann annähernd durch die folgende Gleichung aiis- gedrückt werden: (I) T = a—b lg Z, wo T '— die Koagulationstemperatur, Z — die Erhitzungsdauer, a und b — Konstanten t^i ^I »3 ölj TT »> cj öj C3 Fig. 1. AB — Die Kurve, welche die Abhängigkeit der Koagulations- temperatur des Protoplasmas von der Erhitzungsdauer darstellt. CD — Die Linie, welche die Abhängigkeit der Koagulationstemperatur von den Logarithmen der Erhitzungsdauer darstellt. Die Konstanten a und b kann man am genauesten aus den oben angeführten Angaben der Versuche 1 und 7 berechnen i). Wenn wir diese Angaben in die Gleichung (I) statt T und Z ein- setzen, so ergibt sich aus den erhaltenen zwei Gleichungen: b = 12,8 und a = 79,8, so daß die Gleichung I die Gestalt T = 79,8 — 12,8 lg,„ Z (T in Grad. Celsius, Z — in Minuten) an- nimmt. Wie genau diese Gleichung mit den Angaben der oben an- 1) Die Ungenauigkeit der angewandten Methode äußert sich, wie leicht zu ersehen ist, bei höheren Temperaturen (also bei kleinen Z) meistens in der Größe der Konstante b, während bei niedrigeren Temperaturen (also bei großen Z) diese Ungenauigkeit meistens die Konstanten a beeinflußt. Die genaueste Berechnung der beiden Konstanten ist also auf Grund der Angaben der zwei extremsten Fälle mö Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Deutsche Botanische Gesellschaft. Berlin : Gebrder Borntrger
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