. Descrizione dei funghi mangerecci più comuni dell'Italia e de' velenosi che possono co' medesimi confondersi. Fungi; Mushrooms. 5i delle varietà . Volgarmente si conosce sotto i nomi di Pradireu, Plareul, Sabbieu, Puinon, Colombareu, Castegneur, ec. I Francesi lo dicono Ckampignon; Agaric comestible, cultivé; Ckampignon de couches, des prés, de fumier, de Brujers; Boule de neige; Potiron, ec. Dai Tedeschi lo si appella der Ckampignon. usi e qualità ' sensibili. 11 Campestre si può dire a ragione il fungo più conosciuto, e quello, aggiugnerò colla maggior parte degli scrittori, di cui s
. Descrizione dei funghi mangerecci più comuni dell'Italia e de' velenosi che possono co' medesimi confondersi. Fungi; Mushrooms. 5i delle varietà . Volgarmente si conosce sotto i nomi di Pradireu, Plareul, Sabbieu, Puinon, Colombareu, Castegneur, ec. I Francesi lo dicono Ckampignon; Agaric comestible, cultivé; Ckampignon de couches, des prés, de fumier, de Brujers; Boule de neige; Potiron, ec. Dai Tedeschi lo si appella der Ckampignon. usi e qualità ' sensibili. 11 Campestre si può dire a ragione il fungo più conosciuto, e quello, aggiugnerò colla maggior parte degli scrittori, di cui si fa più generalmente uso nell'economia domestica. E forse Tuni- ca specie commestibile che l'industria umana abbia saputo sin da tempi immemorabili coltivare alla foggia degli altri vegeta- bili. La coltura del Campestre si pratica pure attualmente, an- che durante la fredda stagione, in varie parti d'Europa, in In- ghilterra , in Germania ed in Francia, ove, specialmente a Parigi, forma per alcuni giardinieri un ramo considerabile di commer- cio. à pure, secondo Micheli, quantunque non coltivato, d'uso comunissimo in Toscana, ove sotto i nomi di Pratajuolo mag- giore, Pratajuolo buono, Pratajuolo bianco, Pratajuolo col cap- pello a spicciai, Pratajuolo Turi/io, Pratajuolo sabatico, ec, man- giatisi tutte le sue varietà , e portansi per tal oggetto a vendere sui pubblici mercati. Egli è al contrario pochissimo conosciuto nel Regno Lombardo- Veneto, ove la sua coltivazione è trascurata, né vedesi mai espo- sto in vendita, almeno sui mercati di Milano e di Pavia, quan- tunque registrato già da qualche anno nella lista de' funghi com- mestibili di pubblico smercio. Dirò anzi che sotto il nome di agaricus campestris qui si confonde generalmente l'Uovolo, al qual errore avrà , cred'io, contribuito il prospetto de' funghi commestibili dell'anno 1820, nel quale appunto si contrappose airUovolo, fungo presso noi usatissimo, il nome scientifico di agari
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