. Botanique cryptogamique pharmaco-mdicale: programme raisonn d'un cours profess l'Ecole suprieure de pharmacie de Paris. Fermentation. PROTOPHYTES-SCHIZOMYCETES 17!) Pour M. Pasteur, chacune de ces levures a son mode d'action, et le goût de la bière, ainsi que ses caractères physiques, varie encore en raison de l'emploi de tel ou tel ferment, en particulier. Chacun. Fig. 40. â Levure caséeuse, d'après M. Pasteur. donne une saveur spéciale : ainsi le Saccharomyces Pastorianus donne un goût vineux parfaitement reconnaissabie. Il y a donc intérêt à séparer les levures^ afin de les util
. Botanique cryptogamique pharmaco-mdicale: programme raisonn d'un cours profess l'Ecole suprieure de pharmacie de Paris. Fermentation. PROTOPHYTES-SCHIZOMYCETES 17!) Pour M. Pasteur, chacune de ces levures a son mode d'action, et le goût de la bière, ainsi que ses caractères physiques, varie encore en raison de l'emploi de tel ou tel ferment, en particulier. Chacun. Fig. 40. â Levure caséeuse, d'après M. Pasteur. donne une saveur spéciale : ainsi le Saccharomyces Pastorianus donne un goût vineux parfaitement reconnaissabie. Il y a donc intérêt à séparer les levures^ afin de les utiliser, à l'état de pureté,. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Marchand, Lon, 1833-1911. Paris, Doin
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