. Compte rendu. Science; Science -- Congresses. DEHKRAIN. â CULTURK RÃMUNÃRATRICE DU BLà 107 (i<^ chose près ce qu'ils sont aujourd'hui, faudra-t-il renoncer à une des cul- tures les plus importantes de notre pays? Ou bien, au contraire, existe-t-il un moyen de concilier ces deux intérêts opposés? Peut-on avoir l'espérance de voir le producteur satisfait, bien que le prix du blé soit assez bas pour que sa consommation s'étende de plus en plus et que personne en France n'en soit privé? Je le crois fermement, et c'est dans l'espoir de vous faire partager ma conviction que j'ai a
. Compte rendu. Science; Science -- Congresses. DEHKRAIN. â CULTURK RÃMUNÃRATRICE DU BLà 107 (i<^ chose près ce qu'ils sont aujourd'hui, faudra-t-il renoncer à une des cul- tures les plus importantes de notre pays? Ou bien, au contraire, existe-t-il un moyen de concilier ces deux intérêts opposés? Peut-on avoir l'espérance de voir le producteur satisfait, bien que le prix du blé soit assez bas pour que sa consommation s'étende de plus en plus et que personne en France n'en soit privé? Je le crois fermement, et c'est dans l'espoir de vous faire partager ma conviction que j'ai accepté la lourde mission que m'a confiée l'Association ; j'ai besoin, mesdames et messieurs, pour réussir, non seulement de votre attention, mais encore de votre bien- veillance, et j'ose vous demander l'une et l'autre. I QUANTITÃS DE BLà PRODUITES EN FRANCE DE 1820 A 1886 Il m"a semblé qu'il était utile de savoir d'abord ce que nous avons produit de blé en France depuis soixante ans et de suivre pas à pas les fluctuations de notre marché (fig. 51).. 1320 1 2i i-'t CT8^ iziâi C7 89 \2i* G 7B>9 ';» ,8 3 » ÃTbÃS ZjSi'J-S 7TS!âl0 îaiû,5,â 1825^ IB5U 1635 IB»0 liSQ IB5S IBGO 1865 IR?! IR/fT 15R1 mi Fig. d1. â Récoltes anouelles de blé et moyennes quinquennales de ces récoltes, de 1820 à 1886. La ligne brisée indique la production annuelle; les bandes, la production moyenne pendant les périodes de cinq ans, le tout en millions d'iiectolitres. J'ai fait reproduire des graphiques dressés d'abord par mon collègue de l'Ãcole de Grignon, mon ami M. le professeur Dubost; les grandes bandes couvertes de hachures que vous voyez dans ce dessin vous indiquent les quan- tités moyennes de blé produites pendant chaque période quinquennale en millions d'hectolitres. Nous débutons modestement, pendant la période de 1820-24, par 55 millions d'hectolitres; .si n
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