. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 624 S AI [SAINT-GERMAIN GRIâMURJ passablement encore sur ce dernier sujet. La croissance de l'écusson est des plus tardives ; les pyramides sont toujours chétives et irrégulières. Poire Saint-Germain gris [de Rouen J. s Description du fruit. â Grosseur: moyenne et souvent plus volumineuse. â Forme : ovoïde assez allongée, toujours irrégulière dans sa partie supérieure, où fréquemment elle est bosselée et voûtée
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 624 S AI [SAINT-GERMAIN GRIâMURJ passablement encore sur ce dernier sujet. La croissance de l'écusson est des plus tardives ; les pyramides sont toujours chétives et irrégulières. Poire Saint-Germain gris [de Rouen J. s Description du fruit. â Grosseur: moyenne et souvent plus volumineuse. â Forme : ovoïde assez allongée, toujours irrégulière dans sa partie supérieure, où fréquemment elle est bosselée et voûtée. â Pédoncule : assez court, gros, arqué, placé de côté dans une large mais peu profonde cavité que domine presque constamment un mamelon très-prononcé. â Åil : moyen, ouvert, faiblement enfoncé. â Peau : rugueuse, unicolore, vert grisâtre, recouverte en partie de marbrures et de points brunâtres. â Chair : jaunâtre et mi-fine, juteuse, assez ferme mais bien fon- dante, ordinairement pierreuse autour des loges. â Eau : abondante, très-sucrée, finement acidulée, parfumant délicieuse- ment la bouche. Maturité. â Vers la mi-décembre et courant de janvier. Qualité. â Première. Historique. â Ce fut au commence- ment du siècle, vers 1804, que le pépinié- riste et pomologue Prévost, longtemps président de la Société d'Horticulture de la Seine-Inférieure, trouva, encore inédite, cette variété dans le jardin des anciens moines de Saint-Ouen de Rouen. Il en prit des greffons sur le pied-mère, alors âgé d'une soixantaine d'années, et la multiplia abondamment. Je dus à l'obligeance de ce savant et consciencieux confrère, la connaissance de cette poire exquise, dont cependant la propagation eut lieu très-lentement. Cela tint à l'erreur de plusieurs horticulteurs qui disaient ce fruit semblable au Saint-Germain d'Hiver, sauf pour la co
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