Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles . coce (détails du contour). Mais, malgré cela, si lon fait linventaire dun arbre à fruit, — poirier ouvigne par exemple, — on saperçoit que le régime foliacé affecte une variabilitéde forme singulière, que les fruits obéissent au même mouvement, et quecette différence dans la forme des feuilles ou celle des fruits est le plus souventlimitée au nombre de trois, que cependant ces variations se rattachent entreelles par des caractères de fond, que lon retrouve quand on y prête aussi la variation par rameau mo
Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles . coce (détails du contour). Mais, malgré cela, si lon fait linventaire dun arbre à fruit, — poirier ouvigne par exemple, — on saperçoit que le régime foliacé affecte une variabilitéde forme singulière, que les fruits obéissent au même mouvement, et quecette différence dans la forme des feuilles ou celle des fruits est le plus souventlimitée au nombre de trois, que cependant ces variations se rattachent entreelles par des caractères de fond, que lon retrouve quand on y prête aussi la variation par rameau modifie les aptitudes de maturité; les A. BOUCHARD. — LE PLANT IIOUDÉE OU COT PRÉCOCE DE TOURS 637 fruits sont ou plus tardifs ou plus précoces que dans le type initial. Le Côt, quiest peut-être le plus dispersé de tous les cépages, et qui a le plus grand nombrede synonymes, na pas plus échappé aux jeux de nature, que le Pinot, le Gamay,le Chenin qui pare de ses pampres et de ses raisins les coteaux ensoleillés de laTouraine et de Fig. 99. — Feuille de Côt précoce (vue densemble). La nouvelle forme de Côt que je présente aujourdhui est précisément issuedune de ces variations de hasard, elle est dotée dune précocité qui la rendplus particulièrement intéressante. Son histoire est toute simple etaucune légendene lauréole. Elle vient du clos de lOisellerie en Saint-Avertin-lès-Tours — jene dis pas quelle y est née, — appartenant jadis à M. Veillault. Ruiné par lePhylloxéra, ce brave homme vendit son héritage ; mais, auparavant, et pendantquil en était encore temps, il prévint M. Houdée-Lelarge de Fondettes, sonami, quil y avait, dans ses Côts du clos de lOisellerie, un bouquet de ceps avecdes raisins moins coulards, plus précoces, plus savoureux que les autres. Doùvenaient-ils, ceux-là? l\ nen savait bonne foi rien; mais toujours il les avaitvus. M. Houdée-Lelarge sen vint, en janvier 1894, cueillir les sarment
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