. Paris à table . de leurs grâces et de leur esprit, qui perdent toujours quelquechose à cette gravité. A un certain âge, quelles navouentjamais, les femmes sont moins contrariées par les entretienssérieux ; mais la jeunesse, cette suave parure de nos fêtes,que peut-elle faire au milieu de ces graves bagatelles?La sociabilité, après le dîner, a encore, dans nos mœurs*~ > récentes, un ennemi mortel : cest le cigare, qui élève un nuage defumée entre les femmes et leshommes. Le cure-dent, le bol et lecigare ! mon Dieu ! queût ditM. de Lauzun ? La civilité puérile et honnêtenest pas non plus s
. Paris à table . de leurs grâces et de leur esprit, qui perdent toujours quelquechose à cette gravité. A un certain âge, quelles navouentjamais, les femmes sont moins contrariées par les entretienssérieux ; mais la jeunesse, cette suave parure de nos fêtes,que peut-elle faire au milieu de ces graves bagatelles?La sociabilité, après le dîner, a encore, dans nos mœurs*~ > récentes, un ennemi mortel : cest le cigare, qui élève un nuage defumée entre les femmes et leshommes. Le cure-dent, le bol et lecigare ! mon Dieu ! queût ditM. de Lauzun ? La civilité puérile et honnêtenest pas non plus sans avoirreçu quelques atteintes, dontnous ne nous plaindrons point; légalité sociale y a gagné.Autrefois, un maître de maison sadressant à ses convives, neleur parlait pas à tous le même langage. « Monsieur le duc, aurais-je lhonneur de vous offrir dubœuf? — Madame la comtesse me fera-t-elle lhonneur daccepterdu bœuf? — Monsieur le baron veut-il avoir la bonté de prendre dubœuf?. 88 PARIS A TABLE. — Monsieur le chevalier, permettez-moi de vous offrir dubœuf. — Monsieur, prenez du bœuf. — Messieurs, voulez-vous du bœuf? — Messieurs, du bœuf. » Et enfin, au bas bout de la table, et montrant le plat auxconvives, on criait de loin : « Bœuf! bœuf! » La désignation des places aux convives est une chose fortdélicate et sur laquelle nous nous abstiendrons démettre unsentiment. Il faut, autant que cela est possible, mélanger leshommes et les femmes placés alternativement. A la droite dela maîtresse de la maison, où commence le haut bout, sas-soit le personnage le plus considérable ; à la droite du maîtrede la maison est appelée la femme que lon veut honorer le plus ;les places se succèdent dans cet ordre, à gauche et à droitedu maître et de la maîtresse de la maison, et ainsi de éviter la confusion, il faut adopter lusage décrire lesnoms des convives; cette mesure, outre lavantage de placerchacun sans tr
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