. Die Rohstoffe des Pflanzenreichs : versuch einer Technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches. Botany, Economic. 168 Siebzehnter Abschnitt. Fasern. Rüstverfahren unter Intervention von Fermentorganisrnen aufgelöst wirdij. Auf die Mitwirkung von Fermentorganismen beim Rüstprozeß habe ich 2) zuerst hingewiesen und einschlägige Untersuchungen dringend empfohlen. 1879 hat van Tieghem den Bacillus amylohacter für den Erreger der Flachsgärung erklärt. Aber dieser Bacillus bedingt die Zellulose- gärung, und bei der Flachsrüste kommt es darauf an, die Zellulose zu schonen. Bacillus amylohacter ist
. Die Rohstoffe des Pflanzenreichs : versuch einer Technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches. Botany, Economic. 168 Siebzehnter Abschnitt. Fasern. Rüstverfahren unter Intervention von Fermentorganisrnen aufgelöst wirdij. Auf die Mitwirkung von Fermentorganismen beim Rüstprozeß habe ich 2) zuerst hingewiesen und einschlägige Untersuchungen dringend empfohlen. 1879 hat van Tieghem den Bacillus amylohacter für den Erreger der Flachsgärung erklärt. Aber dieser Bacillus bedingt die Zellulose- gärung, und bei der Flachsrüste kommt es darauf an, die Zellulose zu schonen. Bacillus amylohacter ist also bei der Flachsrüste nicht der wirksame Fermentorganismus. Später (1895) hat Friebes einen anae- roben Bazillus als Erreger der Pektingärung nachgewiesen. Bei Gegenwart von Pepton vergärt dieser Bacillus Zucker und Stärke; wenn demselben aber der Stickstoff nur in Form von Ammoniaksalzen geboten wird, so greift er Stärke und Zucker nicht an, wohl aber die Pektinsubstanzen 3). In den letzten Jahren wurden eingehende Studien über die bei der Rüste wirkenden Fermentorganismen durchgeführt, welche zu folgenden Er- gebnissen führten. Bei der Rüste sind Fermentorganismen beteiligt, denn, wenn man dieselben im Versuche ausschließt, sei es durch Sterilisation oder durch Desinfektion, so unterbleibt der Erfolg der praktischen Rüste. Bei der Wasser- rüste des Flachses geht die Hauptwir- kung von einer Bakteriacee aus, welche „. .,, ,, ,„, .. , , , , von Beiierinck und van Delden als Flg. :3o. Vergr. 051. Oruiutlohacter iiecti>w •> vornw. Nach B e i j e ri nc k und van D e 1 d e n. Graiiulohacter pectinovorum beschrie- ben wurde (Fig. 33). Es ist dies ein stäbchenfürmiger Spaltpilz von anaerobem Charakter, welcher an einem seiner Enden eine Endospore bildet. Im praktischen Betriebe wirken aber noch andere Fermentorganismen bei der Wasserrüste mit, welche zur Peklingärung führen^). Es künnen aber, wie oben bereits angedeutet, manche bei der Was
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