. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 200 CAN 97. Pomme de CANNELLE. Synonyme. â Pomme Zim&iet (Hermau Knoop, Pomologie, édition allemande, 1760, t. II, pi. xi, n° 84).. Description de l'arbre. â Bois : fort. â Rameaux : nombreux, faiblement étalés , longs , assez gros , bien coudés, légèrement cotonneux, bran rougeà tre clair. â Lenticelles : plus ou moins arron- dies, grandes et abondantes. â Coussinets : presque nuls. â Yeux : moyens, ovoïd
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 200 CAN 97. Pomme de CANNELLE. Synonyme. â Pomme Zim&iet (Hermau Knoop, Pomologie, édition allemande, 1760, t. II, pi. xi, n° 84).. Description de l'arbre. â Bois : fort. â Rameaux : nombreux, faiblement étalés , longs , assez gros , bien coudés, légèrement cotonneux, bran rougeà tre clair. â Lenticelles : plus ou moins arron- dies, grandes et abondantes. â Coussinets : presque nuls. â Yeux : moyens, ovoïdes, duveteux, collés en partie contre le bois. â Feuilles : petites, ovales, planes, cour- tement acuminées, à bords régulièrement dentés. â Pétiole : de grosseur et de lon- gueur moyennes, profondément cannelé, roide et tenant la feuille bien érigée. â Stipules : de dimension variable, mais souvent larges et longues. Fertilité. â Ordinaire. Culture. â Jusqu'ici je l'ai constamment destiné à former des pommiers nains; j'ignore donc comment il se comporte en plein-vent; la vigueur dont il est doué doit toutefois permettre de l'employer ainsi sans désavantage. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne. â Forme : conique légèrement ventrue et souvent moins volumineuse d'un côté que de l'autre. â Pédoncule : long, assez fort, surtout au point d'attache, profondément inséré dans un vaste bassin. â Åil : presque à fleur de fruit, grand, mi-clos, légèrement duveteux, à longues et larges sépales. â Peau : jaune terne, semée çà et là de quelques petits points gris peu visibles, puis très-amplement marbrée et striée de rouge lie de vin. â Chair : blanchâtre, fine et mi-tendre. â Eau : suffisante, très-sucrée, à peine acidulée, possédant une saveur aromatique qui rappelle assez bien le goût de la cannelle. MaturitÃ
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