. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. i2"2 BEU (beurré ROul Culture. â Sa vigueur n'est pas excessive; néanmoins il prospère assez bien sur cognassier ; mais ses pyramides, quel que soit le sujet qu'on lui ait donné, sont toujours mal laites. Poire Beurré rouge d'Automne. Descri|)tîoM dti frsiit. â Grosseur : moyenne et souvent moins considérable. â Forme : turbinée obtuse et ventrue. â Pédoncule : assez long et assez fort, recourbé, insér
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. i2"2 BEU (beurré ROul Culture. â Sa vigueur n'est pas excessive; néanmoins il prospère assez bien sur cognassier ; mais ses pyramides, quel que soit le sujet qu'on lui ait donné, sont toujours mal laites. Poire Beurré rouge d'Automne. Descri|)tîoM dti frsiit. â Grosseur : moyenne et souvent moins considérable. â Forme : turbinée obtuse et ventrue. â Pédoncule : assez long et assez fort, recourbé, inséré dans un évasement peu prononcé que surmonte parfois un léger ma- melon . ââ Åil : bien développé, ouvert, régulier, presque sail- lant. â Peau : jaune d'ocre, for- tement ponctuée et tachetée de fauve, principalement auprès de l'Åil, et lavée de rouge-brun clair sur le côté exposé au soleil. â Chair : blanche, demi-fine ou grossière, cassante ou mi-fon- dante , rarement bien juteuse, granuleuse au centre. â Fau : suffisante, sucrée, vineuse, sans parfum prononcé. Maturité. â Fin septembre et courant d'octobre. Qualité. â Variable, mais phitôt troisième que deuxième. IEistorif|iie. â Ce Beurré, nous le pensons, appartient aux collections fran- çaises; il dut être obtenu vers 1780, et probablement par les Chartreux de Paris. Diel, le célèbre pomologue wurtembergeois, affirmait du moins en 4790, alors qu'il le décrivait pour la première fois, l'avoir reçu, en même temps que le Doyenné gris, de leurs pépinières [Kernobstsorfen, 1802, p. 19). Or, le Catalogue publié en 1775 par ces religieux, ne le mentionnant pas encore, il n'a pu paraître, nécessairement, que dans le suivant, imprimé l'an 1786. Mais cet opuscule nous manquant, nous ne saurions préciser si, oui ou non, le Beurré rouge y figura. Quoi qu'il en soit, ce poi
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