. Fig. 210. Vergr. Aus dem Gewebe der Cacaobohne. A Partie eines Querschnittes durch e'.n Keimblatt mit Epidermis (p und Trichom d, in Kali gekocht, c Cuticula, al Krystalloid, / Fettsäure- nadelu. B Ein ebensolches Stück entfettet |s. Text, p. 7(16). p Plasmanetz. C (.'otyledonarzellen (Fett- stärkezellen) aus reifen, frischen Samen in Glycerin. am Stärkekörner, / Fettsüarenadeln. zahlreiche nadelfürmige und rundliche Fettkrystalle, sowie aurli (laloiuni- oxalat aufgelagert enthält; das übrige Perispermgewebe ist nur in den Falten der Silberhaut erhalten geblieben und bewirkt die schon
. Fig. 210. Vergr. Aus dem Gewebe der Cacaobohne. A Partie eines Querschnittes durch e'.n Keimblatt mit Epidermis (p und Trichom d, in Kali gekocht, c Cuticula, al Krystalloid, / Fettsäure- nadelu. B Ein ebensolches Stück entfettet |s. Text, p. 7(16). p Plasmanetz. C (.'otyledonarzellen (Fett- stärkezellen) aus reifen, frischen Samen in Glycerin. am Stärkekörner, / Fettsüarenadeln. zahlreiche nadelfürmige und rundliche Fettkrystalle, sowie aurli (laloiuni- oxalat aufgelagert enthält; das übrige Perispermgewebe ist nur in den Falten der Silberhaut erhalten geblieben und bewirkt die schon angege- bene Zerklüftung der Keimblätter. — Die Cotyledonen besitzen eine gut 1) Ueber die grosse diagnostische Bedeutung der Schleiiiizellen behufs Erken- nung einer VerlVilschung von gepulverten Leiiensmittein mit Cacaoschalen vgl. des Autors Abhandlung »Zur Falscimng des Piments« in Ziitsclir. f. Untersuchung der Nahrungs- und Genussmiltel (Berlin, 4 898, p. 245, worin auch die Pulver- partikel der Schleimschiclit ausführlich beschrieben sind. 2) Tschirch-Oesterle, Anat. .Vtlas, Schlusslieft, Zusätze und Berichtigungen sub Cacao.
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