. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. Fiji. 133. Fi--. I3tj. Fig. 13;j. — a, grain d'aiiii(]on de Pomme de terre, avec la luiiic inii apparaît à la lumière polarisée; b, de la graine du Pois (gr. : 900). Fig. 136. — o, 6, c, grains d'amidon du Sorgho {Sorohum vulr/ure), traités par le nitrate de calcium (stades successifs) ; d, grain de Pomme de terre. — On voit la striation radiaire. agir le nitrate de calcium en solution con
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. Fiji. 133. Fi--. I3tj. Fig. 13;j. — a, grain d'aiiii(]on de Pomme de terre, avec la luiiic inii apparaît à la lumière polarisée; b, de la graine du Pois (gr. : 900). Fig. 136. — o, 6, c, grains d'amidon du Sorgho {Sorohum vulr/ure), traités par le nitrate de calcium (stades successifs) ; d, grain de Pomme de terre. — On voit la striation radiaire. agir le nitrate de calcium en solution concentrée sur les grains du Sorgho [a-c), ou encore lorsipi'on traite l'amidon ])ar une solution de diastase. Le grain d'amidon raj)pelle alors un sphérocristal du genre dt^ ceux de l'iiuiline (lig. 148), et ses propriétés opti(|ues [ noire entre les nicliols croisés (fig. 135), culorrc après interposition dune lanudle de gypse] amènent aussi à le considérer connue formé de cristal- lites, disposés en rayonnant autour d'un centre, et très serrés. Remarquons que les grains de très petite taille n'offrent pas de dill'érenciation en couches concentri((ues ; tant (ju'ils n'atteignent pas qucdques millièmes de millimètre, leur subs- tance reste homogène. drains simples; cotiiposrs; (Inni-coinpusés. — Les grains d'amidon don! il \ ieiit «l'être ([ueslion sont tous Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Belzung, Ernest Ferdinand, 1859-. Paris F. Alcan
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