Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance . Fig. 131. — Bannière de la corporation des pâtissiers de Tonnerre. CHASSE Vénerie et fauconnerie. — Origine dAix-la-Chapelle. — Gaston Phœbus et son livre. — Les protecteurscélestes des chasseurs. — Confréries et associations cynégétiques. — Rois chasseurs : Charlemagne,Louis IX, Louis XI, Charles VIII, Louis XII, François Ier, etc. — Traités de vénerie. — Papeschasseurs. — Origines de la fauconnerie. — Éducation des oiseaux. — Equipages de chasse à loiseau.— Livre du roi Modus. — Langue de la fauconnerie. — Personnage
Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance . Fig. 131. — Bannière de la corporation des pâtissiers de Tonnerre. CHASSE Vénerie et fauconnerie. — Origine dAix-la-Chapelle. — Gaston Phœbus et son livre. — Les protecteurscélestes des chasseurs. — Confréries et associations cynégétiques. — Rois chasseurs : Charlemagne,Louis IX, Louis XI, Charles VIII, Louis XII, François Ier, etc. — Traités de vénerie. — Papeschasseurs. — Origines de la fauconnerie. — Éducation des oiseaux. — Equipages de chasse à loiseau.— Livre du roi Modus. — Langue de la fauconnerie. — Personnages qui ont excellé dans ce genrede chasse. — ous la dénomination générale de Chasse,on comprend ordinairement trois bran-ches distinctes dun même art ou dunemême science qui fut en si grand hon-neur au moyen âge, surtout aux bril-lantes époques de la chevalerie, et dontles origines remontent évidemment auxpremiers âges de lhumanité. Cest toutdabord la vénerie, que M. Elzéar Blazedéfinit « la science de forcer, de prendre ou de tuer un animal désigné parmi un certain nombre danimaux de lamême espèce; » cest ensuite la fauconnerie, qui était non-seulement lart dechasser avec le faucon, mais encore lart de dresser les oiseaux de proie pourla chasse du gibier à plume; enfin Y oisellerie, qui, selon lauteur de tant desavants ouvrages sur le sujet qui nous occupe, neut en principe dautre butque de protéger les moissons et les fruits de la terre, en écartant ou en dé-truisant les ennemis naturels de la culture des champs. Parlons dabord de la vénerie. Les chasseurs shonoreront toujours de 192 MŒURS ET USAGES.
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