. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Pêcher. AYA [avant-pêche jau â mad] 49 Pêche Avant-Pêche Fertilité. â Ordinaire. Culture. â L'espalier convient particulièrement à ce pêcher, que sa précocité, que la lenteur de sa végétation conseillent de ne pas destiner au plein-vent. Descriiition du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne. â Forme : sphérique, mamelonnée au sommet, plus ou moins comprimée à ses extrémités et portant sur ses deux f
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Pêcher. AYA [avant-pêche jau â mad] 49 Pêche Avant-Pêche Fertilité. â Ordinaire. Culture. â L'espalier convient particulièrement à ce pêcher, que sa précocité, que la lenteur de sa végétation conseillent de ne pas destiner au plein-vent. Descriiition du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne. â Forme : sphérique, mamelonnée au sommet, plus ou moins comprimée à ses extrémités et portant sur ses deux faces un sillon généralement très-accusé. â Cavité caudale : large et profonde. â Point pistillaire : des plus petits, souvent placé de côté. â Peau : mince, très - duveteuse , s'enlevant avec facilité, à fond d'un jaune intense, très- amplement lavée de brun-rouge et de rouge-brique. â Chair : assez compacte, jaune, sauf près du noyau, où elle est faiblement carminée. â Eau : abon- dante, douce, sucrée, douée d'un parfum agréable. â Noyau : non adhérent, petit, sensiblement arrondi, bombé, surtout vers la base, ayant l'arête dorsale peu marquée et la pointe terminale aussi courte qu'émoussée. Maturité. â Vers la moitié du mois de juillet. Qualité. â Deuxième. Historique. â Connue dès le xiv^ siècle, rAvant-Pêche jaune fut signalée parle Lectier; en 1628 il la cultivait à Orléans, et, le premier peut-être, eut le tort de la surnommer pêche Alberge, puisqu'elle est à chair non adhérente au noyau, caractère que n'offrent pas les Alberges, dont le noyau fait, au contraire, corps avec la chair. Le moine Triquel (1659) l'appelait pêche « de Troix jaune. » Serait-elle donc aussi, comme l'Avant-Pêche blanche, originaire de la Champagne? Volontiers nous le croirions, sachant combien, en ce pays vignoble, on
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