. Canadian journal of agricultural science. Agricultural Institute of Canada; Agriculture. 178 LA REVUE AGROXOMIQUE CAXADIENNE. Janvier, 1922. Saccharose .. Sucre invert! Lactose . . ( Chiffres Sans faire intervenir la liqueur de Barfoed Methode obtenus En faisant intervenir la liqueur de Barfoed MSthode ordinaire proposee tout pres de deux milliards, soit $247,000 par 1,000 habitants. C'est-a-dire que, a- lors que la population augmentait de 100 pour cent, le capital engage dans la seule Industrie manufacturiere augmentait de 1000 i)our cent. Somme des sucres
. Canadian journal of agricultural science. Agricultural Institute of Canada; Agriculture. 178 LA REVUE AGROXOMIQUE CAXADIENNE. Janvier, 1922. Saccharose .. Sucre invert! Lactose . . ( Chiffres Sans faire intervenir la liqueur de Barfoed Methode obtenus En faisant intervenir la liqueur de Barfoed MSthode ordinaire proposee tout pres de deux milliards, soit $247,000 par 1,000 habitants. C'est-a-dire que, a- lors que la population augmentait de 100 pour cent, le capital engage dans la seule Industrie manufacturiere augmentait de 1000 i)our cent. Somme des sucres La liqueur de Barfoed peut done etre employee avec interet par les chimistes de la repression des fraudes pour doser quan- titativement le lactose, dans les laits al- teres, ou differents sucres reducteurs se sont formes par hydrolyse, et pour con- troler la fabrication d'un lait concentre Sucre. (Travail fait au laboratoire de M. Lin- det, a rinstitut national agronomique.) L'ceuvre d'uii peuple n'est jamais terminee et les generations qui le perpetuent re- coivent chacune une mission nouvelle. En 1870, alors que la population de notre pays n'atteiguait pas encore quatre millions, un capital de 78 milions ou de $21,134 par 1,000 habitants etait engage, dans 1'Industrie manufacturiere. En 1915, avec une population de huit millions en- viron. 1p "spital ainsi engage s'elevait a Si la progression numerique est un fac- teur important dans I'economie d'un l)eui)le, le degre d'instruction ne Test pas nioins. A Toccasion de Noel et du Nouvel-Au. la Revue Agronom^ique offre a ses lecteurs ses meilleurs souhaits. Elle forme des voeux pour le succes de leurs entreprises. pour la prosperite de la classe agricole et pour la realisation de I'ideal national. L "organisation economique est complexe et les -forces productriees doivent etre maintenues et reparties suivant que 1'exi- gent les capacites et les aptitudes de la na- ion, et de fa-^on qu'elles s'equilibreut et se c
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