. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. DUC, [duc forâmor] 95 vermeille d'un côté, et de belle apparence. Elle n'est pas bonne à èti'e mangée crue, mais c'est nue des meilleures sortes pour étuver, étant de couleur rouge lorsqu'un la prépare de cette façon. C'est pourquoi elle mérite d'être cultivée. » {Fructologie, pp. 122 et l3o.) M. Jahn, dont il vient d'être parlé, croit ce fruit de provenance allemande, mais il n'apporte aucune preuve ni
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. DUC, [duc forâmor] 95 vermeille d'un côté, et de belle apparence. Elle n'est pas bonne à èti'e mangée crue, mais c'est nue des meilleures sortes pour étuver, étant de couleur rouge lorsqu'un la prépare de cette façon. C'est pourquoi elle mérite d'être cultivée. » {Fructologie, pp. 122 et l3o.) M. Jahn, dont il vient d'être parlé, croit ce fruit de provenance allemande, mais il n'apporte aucune preuve ni même aucune hypothèse à l'appui de son opinion. Pour nous, en voyant dès 1690 la Quintinye nommer cette variété, Rousse de la Mertière, puis Knoop l'appeler ensuite Duc de la Force, nous la regardons comme ayant dû sortir de la Merlière, hameau situé non loin de Ruffec et qui jadis appar- tint aux Caumont, ducs de la Force et originaires de la Guyenne, province dans laquelle se trouvaient ces deux localités. Aussi préférons-nous lui rendre son ancien nom poire Duc de la Force, rappelant celui d'une illustre famille française, plutôt que de lui laisser un des pseudonymes sous lesquels nous la recevions il y a cinq ans : Belle de Noisette et Angleterre Noisette d\Hiuer ; â pseudonymes d'autant plus impropres qu'ils donnent à penser que le pépiniériste Louis-Claude Noisette, mort à Paris le 9 janvier 1849, pourrait avoir été l'obtenteur d'un préci- sément compte pour le moins, actuellement, deux siècles d'existence. 457. Poire DUC DE MORNY. sur franc c'est sous Description de l'ar» bre. â Bois : fort. â Ba- meaux : assez nombreux, obli- ques ascendants, gros, de longueur moyenne, coudés, vert brunâtre ou vert-olive, recouverts en partie de lenti- celles cendrées, larges, très- apparentes et très-rappro- chées ; leurs coussinets sont bien ressortis
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