. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : très-inconstante ; tantôt conique - ventrue ou irrégulièrement arrondie , tantôt conique - allongée et plus ou moins contournée; toujours sensiblement côte- lée; parfois même une ou plusieurs des côtes sont telle- ment prononcées, que le fruit devient alors triangulaire ou quadrangulaire. â Pédon- cule : court ou de longueur moyenne, un peu grêle, gé- néralem
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : très-inconstante ; tantôt conique - ventrue ou irrégulièrement arrondie , tantôt conique - allongée et plus ou moins contournée; toujours sensiblement côte- lée; parfois même une ou plusieurs des côtes sont telle- ment prononcées, que le fruit devient alors triangulaire ou quadrangulaire. â Pédon- cule : court ou de longueur moyenne, un peu grêle, gé- néralement bien enfoncé dans un bassin de dimensions va- riables. â Åil : grand, mi- clos ou fermé, à cavité très-irrégulière, large, souvent profonde et constamment plissée. â Peau : assez onctueuse, mince, brillante, jaune-paille, amplement ponctuée de gris-blanc et maculée de roux, habituellement très-squammeux, dans le bassin pédonculaire ; quelquefois recouverte, surtout à la base, d'une légère couche d'un blanc laiteux; puis, parfois aussi, nuancée ou quelque peu striée de rose tendre sur la face exposée au soleil. â Chair : jaunâtre, fine et ferme. â Eau : abondante, délicieusement sucrée, possédant un aigrelet et un parfum des plus délicats. Maturité. â Décembre-Mai. Qualité. â- Première. Historique. â Quatre assertions contraires ont été publiées sur l'origine du Calleville blanc d'Hiver; nous allons les examiner, avant d'émettre notre opinion personnelle; et avec d'autant plus de soin, que cette variété jouit parmi les pommes de la même renommée que possède, parmi les poires, le fameux Bon-Chrétien. 1° Comme pour les plus anciens fruits, on a dit d'abord : Les Romains â Pline entre autres â ont connu cette pomme, et ce dernier l'a même appelée A ceci, répondre est facile : Pline n'a jamais parlÃ
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