. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 156 BOU du bois â Feuilles : grandes, ovales ou ari'ondies, courtement acuniinées, réguliè- rement et assez profondément dentées. â Pétiole : long, gros, carminé, à cannelure bien accusée. â Stipules : longues mais étroites. Pomme Boule. Fertilité. â Modérée. Culture.â Cordon, espa- lier , buisson et haute-tige sont formes que permet de lui donner sa très-grande vigueur ; les deux premiè- res doivent être pré
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 156 BOU du bois â Feuilles : grandes, ovales ou ari'ondies, courtement acuniinées, réguliè- rement et assez profondément dentées. â Pétiole : long, gros, carminé, à cannelure bien accusée. â Stipules : longues mais étroites. Pomme Boule. Fertilité. â Modérée. Culture.â Cordon, espa- lier , buisson et haute-tige sont formes que permet de lui donner sa très-grande vigueur ; les deux premiè- res doivent être préférées en raison du remarquable volume qu'at- teignentgéné- ralement les pi'oduits de ce pommier. Description dii fruit. â Grosseur .⢠considérable. â Furme : globuleuse assez régulière, quelque peu côtelée vers l'Åil et sensiblement plus large que haute. â Pédoncule : fort et long, souvent arqué, implanté profondément dans un bassin bien développé. â Åil : ouvert ou mi-clos, grand, rarement très-enfoncé, à courtes sépales et à cavité vaste, irrégulière. â Peau : lisse, unicolore, jaune clair nuancé de vert, légèrement maculée de brun foncé autour du pédoncule et ponctuée de fauve. â Chair : jaunâtre, tendre et mi-fine. â Eau : abondarite, assez sucrée, sensiblement acidulée, entièrement dénuée de parfum. Maturité. â Octobre-Janvier. Qualité. â Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson. lEiistorique. â Ce volumineux fruit m'est venu d'Allemagne en 1866, où géné- ralement on le nomme Kugel, terme répondant à notre mot boule. Il appartient à la pomone allemande et semble sorti du Wurtemberg, d'après le passage suivant, que j'emprunte au docteur Lucas, pomologue habitant cet ancien duché : « Le pommier Kugel â dit-il â se rencontre dans toutes les contrées du Wurtemberg ;
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