. Brockhaus' Konversations-Lexikon. er am uoUftänbigften an ber Verarbeitungftärfenieblbaltiger ;)iobmaterialien ertcnueu unb t)ierbieten luicber bie Kartoffeln, als; bag_in Seutfd)lanbpor^errfdjenbe ^Jiobmatcrial, baä pafienbfte Seifpiel. Ser lucfcntlid) für bic ^Brennerei in Setrad)tEommenbc S3eftanbteil ber $?artoffeln ift basStdrfemebl. Ser ©ebalt ber Äartoffeln an Starte;inel)t fdjroantt in lueiten ©renscn ()en 12 unb24liroj., audi bariibcr), fo ba^ bie 3lusbente anSpiritus febr uerfd)ieben ift. Sic crfte Operation iftbic Überfübrung ber Stiirfe in 3uctv u»b Umiuanblun

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. Brockhaus' Konversations-Lexikon. er am uoUftänbigften an ber Verarbeitungftärfenieblbaltiger ;)iobmaterialien ertcnueu unb t)ierbieten luicber bie Kartoffeln, als; bag_in Seutfd)lanbpor^errfdjenbe ^Jiobmatcrial, baä pafienbfte Seifpiel. Ser lucfcntlid) für bic ^Brennerei in Setrad)tEommenbc S3eftanbteil ber $?artoffeln ift basStdrfemebl. Ser ©ebalt ber Äartoffeln an Starte;inel)t fdjroantt in lueiten ©renscn ()en 12 unb24liroj., audi bariibcr), fo ba^ bie 3lusbente anSpiritus febr uerfd)ieben ift. Sic crfte Operation iftbic Überfübrung ber Stiirfe in 3uctv u»b Umiuanblung gcfd)icbt burd) ben Ginflufieines perjudernben germentes, ber Siaftafe besJJtatses (f^ b.). 2luf 100 kg uerarbciteter .Hartoffctntommen 4—6 lig ©rnumabi (= 2/-2—4 Isg ©crfte-ober anberm 9Jiat3getrcibe) in Slniuenbung. Umbic Starte ber fiartoffeln 3u uerjuder«, mufe bic--felbe erft ber Sjcrtleifterung unterworfen wer=ben. Siefetbc beftebt bariu, bafe burd) Sufubr pcn SPIRITUSFABRIKATION. 1 Dampfei mit Maischappaiat 3. Maischapparat mit Külilröliren(System Pliintsolii.

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