. Annales des Sciences Naturelles Botaniques. 212 observe une courbe analogue à celle de la figure 16. il y a d'abord augmentation de pression, puis dépression. Prenons d'autre part un appareil différent (fig. 32) : un tube deux fois recourbé plonge d'une part dans l'eau du flacon, d'autre part en dehors, dans un vase contenant du mercure. Ce tube est rempli d'eau. En mettant dans l'appa- reil des graines de Ricin ou de Maïs, on voit le mercure monter de quel- ques centimètres dans le tube, et cela progressivement. H y a donc dépres- sion (1). On ne peut pas poursuivre l'expérience longtemps,
. Annales des Sciences Naturelles Botaniques. 212 observe une courbe analogue à celle de la figure 16. il y a d'abord augmentation de pression, puis dépression. Prenons d'autre part un appareil différent (fig. 32) : un tube deux fois recourbé plonge d'une part dans l'eau du flacon, d'autre part en dehors, dans un vase contenant du mercure. Ce tube est rempli d'eau. En mettant dans l'appa- reil des graines de Ricin ou de Maïs, on voit le mercure monter de quel- ques centimètres dans le tube, et cela progressivement. H y a donc dépres- sion (1). On ne peut pas poursuivre l'expérience longtemps, car les grai- nes, entassées les unes sur les autres, effectuent sur les parois du vase la compression dont il est question plus haut (2). On peut d'ailleurs montrer, d'une façon très nette, cette dualité des phénomènes de pression. Pour cela, à l'appareil de la figure 32, on ajoute le tube à mercure de la figure 31, mais de manière que l'ampoule soit placée au milieu des graines ^fig. 33), les- quelles devront occuper les deux tiers du flacon. On assiste alors à un phé- nomène extraordinaire en apparence : le mercure monte dans le tube ï, ce qui indique une dépression, et monte dans le tube N, ce qui semble indiquer une augmentation de la pression du volume total, mais ce qui n'est produit, en somme, que par une compression locale. Les choses se passent comme si une main enfermée (4) Celte expérience avait été déjà faite par M. Régnard, mais d'une ma- nière inexacte: avec des Haricots et des Lentilles, il aurait dû voir, en effet, l'eau du tube s'écouler et passer sur le mercure. (2) Ayant voulu un jour noter la température de graines se gonflant, j'ai vu mon thermomètre écrasé c Fig. 32. — Autre disposi- tif maintenant les chan- gements de pression du volume total des graines et de l'eau. — A, vase ; B, eau ; C, caryopses de Maïs ; D, agitateur ; E, tube rempli d'eau ; F, cuvette de mercure ; G, colonne de mercure s'élev
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