. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BON I BONNE ÃZÃl 479 Poire Bonne d'Ãzée. figuré, ou assez long et alors beaucoup moins fort; rarement arqué, il est en outre constamment renflé à sa base et inséré obliquement à la surface de la chair, mais parfois en dehors de l'axe du fruit. â Åil : petit, ouvert, régulier, à peine enfoncé. â Peau : assez épaisse, huileuse, jaune-citron ou jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, lavée de même au
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BON I BONNE ÃZÃl 479 Poire Bonne d'Ãzée. figuré, ou assez long et alors beaucoup moins fort; rarement arqué, il est en outre constamment renflé à sa base et inséré obliquement à la surface de la chair, mais parfois en dehors de l'axe du fruit. â Åil : petit, ouvert, régulier, à peine enfoncé. â Peau : assez épaisse, huileuse, jaune-citron ou jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, lavée de même autour de l'Åil et près du pédon- cule. â Chair : blanche, très- fine et très-fondante, aqueu- se, habituellement des plus granuleuses au centre. â Eau : extrêmement abon- dante, sucrée, acidulé, douée d'un arôme exqiiiiî. Maturité. â Commence- ment et courant de septembre. ». Qualité. â Première. Hiistoriqiie. â Plusieurs pomologues ont parlé de l'origine de cette délicieuse poire, mais d'une façon fort incomplète; excepté cepen- dant M. Eugène Forney, professeur d'arboriculture , dont les renseignements sur ce point laissent peu à dé- sirer. « Ce fruit â écrivait- « il en J862 â a été décou- «vert en 1838 à Ãzée, près «Loches, par M. Dupuy- « Jamain, pépiniériste à Pa- « ris. Quoique circonscrit dans la localité, il y était assez répandu. Le pied-mère, « qui se trouve dans le jardin d'un chaufournier, avait alors environ cinquante « ans. » [Le Jardinier fruitier^ t. I, p. 190.) Complétons ces détails en disant que ce fut M. Dupuy père, horticulteur à Loches, et non son fils M. Dupuy-Jamain, qui en fit la découverte ; mais ce dernier le mit dans le commerce. Ainsi c'est en Touraine, et vers 1788 , que la Bonne d'Ezée, dont le sauvageon poussa sans doute spontanément, mûrit pour la
Size: 1250px × 1999px
Photo credit: © Paul Fearn / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1860, booksubjectfruitculture, bookyea
