. Die Gartenwelt . Hütte Großherzog Friedrich von Baden dort als Alleebaum der geschätz- teste Vertreter aller Baumarten. Hier jedoch gehörte er zum Hause, zur Wirtschaft des arbeitsfreudigen Serben. Er bildete eine gute Kapitalanlage. Man pflegte Ihn, und alljährlich pflückte man seine Blätter und warf sie den gefräßigen Seidenraupen zu. In Mazedonien aber erreichte seine Kultur den Höhepunkt. Plantagenartig wurde er hier angepflanzt. Er stand auf Schwemmland, auf steilen Berg- rücken im Monastirbecken, aber all- überall wuchs er freudig und gesund. Doch eigenartig erscheint hier sein Auftret
. Die Gartenwelt . Hütte Großherzog Friedrich von Baden dort als Alleebaum der geschätz- teste Vertreter aller Baumarten. Hier jedoch gehörte er zum Hause, zur Wirtschaft des arbeitsfreudigen Serben. Er bildete eine gute Kapitalanlage. Man pflegte Ihn, und alljährlich pflückte man seine Blätter und warf sie den gefräßigen Seidenraupen zu. In Mazedonien aber erreichte seine Kultur den Höhepunkt. Plantagenartig wurde er hier angepflanzt. Er stand auf Schwemmland, auf steilen Berg- rücken im Monastirbecken, aber all- überall wuchs er freudig und gesund. Doch eigenartig erscheint hier sein Auftreten. Während man ihn im nördlichen Serbien als ausge- sprochenen Hochstamm findet, wird er im fernen Mazedonien nur als Buschbaum gezogen. Alljährlich wer- den die oft 2 m langen Triebe bis auf Astring zurückgeschnitten. Die Astkrone gleicht fast einem stumpfen Besen. Die einjährigen Triebe dienen dem Einwohner Im kommenden Früh- jahr dann als das notwendigste An- blndemlttel für seine Tabakpflan- zungen. Diese eigentümliche Form hat der Maulbeerbaum aus rein wirt- schaftlichen Bedingungen annehmen müssen. Wie dort fast noch alle europäischen Einrichtungen fehlen, so natürlich auch Baumleitern. Zur Ernte der Blätter ist man deshalb auf die einfachsten Hilfsmittel angewiesen. Das Kurzhalten der Bäume macht alle weiteren Ausgaben über- flüssig. Jedes Familienmitglied kann mit Leichtigkeit allabendlich die notwendige Blättermenge pflücken, und der alljährliche Schnitt kann leicht ausgeführt werden. Ganz besonders vorteilhaft ist dies im Frühjahr. Kaum, daß die Blätter entfaltet sind, so werden besonders die Spitzenblätter als menschliche Nahrung benutzt. Neben Paprika- schoten und Kukeruzbrot ißt dann die meist kinderreiche Familie den Maulbeerblättersalat. Eine andere Verwendung finden die Früchte. So dienen sie zum Rohgenuß, sodann in zweiter Linie auch zur Herstellung von Wein, Kompott und Mus. Die abge- fallenen Früchte sind noch als Futt
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