Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . aus dem äusseren hornartigenTheile des Eiweisskörpers. Die Hirsestärke (Fig. Die Maisstärke (Fig. 36)besteht aus scharfkantig - viel-eckigen, gerundet-kantigen oderrundlichen Einzelnkörnern ^ MM. Durchm.,welche meist eine sternförmigeoder strahlige Kernhöhle, aberkeine Sc
Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . aus dem äusseren hornartigenTheile des Eiweisskörpers. Die Hirsestärke (Fig. Die Maisstärke (Fig. 36)besteht aus scharfkantig - viel-eckigen, gerundet-kantigen oderrundlichen Einzelnkörnern ^ MM. Durchm.,welche meist eine sternförmigeoder strahlige Kernhöhle, aberkeine Schichtung zeigen. Reis- und Maisstärke wer-den in England (z. B. zu Nor-wich) im Grossen fabrizirt undgelangen in neuerer Zeit alsfeine Stärkesorten auch häutigin unseren A) besteht aus einfachen, ziemlich gleichmässig vieleckigen Körnern von 0,0044— Durchmesser, ohne Kernhöhle und ohne Schichtung. Die Buchweizen stärke (Fig. 27 A) enthält rundlich-vielkantige, rundliche, zum Theil auch scharfkantige Einzeln-körner von ^2— Durchmesser, welche einenhellen Kern oder statt desselben eine ansehnliche meist rund-liche Kernhöhle besitzen. Neben den Einzelnkörnchen kommensehr verschieden gestaltete Gruppen von zwei bis zahlreichenKörnchen vor. Fig. Kartoffelstärkiuehl. n Kernpunkt,gesetztes Korn. -? ,. ein zusammen- Die häufig im Han-del vorkommende, vor-züglich in Schlesienfabrizirte K a r t o ffe 1 -stärke (aus den Knol-len der Kartoffelpflanze,Solanum tuberosum) bildet mattweisse,leicht in ein glasglän-des Pulver zerfallendeStücke. Sie besteht aus verschieden grossen,zum Theil schon mit 44 Besonderer Theil. — I. Nahrnngsraittel. unbewaffneten Augen wahrnehmbaren Körnern, von denen dieentwickelten eirund, eiförmig, flach-ellipsoidisch, muschelförmigoder gerundet dreieckig sind und einen Längendurchmesservon — besitzen. Sie zeigen einen kleinen,excentrisch meist am schmäleren Ende gelegenen
Size: 1847px × 1353px
Photo credit: © The Reading Room / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1870, booksubjectdrugs, bookyear1872
