. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. ÃPI 139 Poire Ãpine d'Ãté. Descriptiou du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenue et quelquefois plus volumineuse. â Fo7'tne : conique, allongée, plus ou moins obtuse, légèrement ventrue, régulière. â Pédoncule : peu long, mince, courbé, inséré obliquement ou perpendiculairement, soit à fleur de peau, soit au milieu d'uue faible dépression. â Åil : moyen, ouvert, bien fait, un peu enfoncé ou complète
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. ÃPI 139 Poire Ãpine d'Ãté. Descriptiou du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenue et quelquefois plus volumineuse. â Fo7'tne : conique, allongée, plus ou moins obtuse, légèrement ventrue, régulière. â Pédoncule : peu long, mince, courbé, inséré obliquement ou perpendiculairement, soit à fleur de peau, soit au milieu d'uue faible dépression. â Åil : moyen, ouvert, bien fait, un peu enfoncé ou complètement saillant. â Peau : des plus lisses, vert clair nuancé de jaune paille, semée de très- petits points gris-roux, parfois faiblement lavée de rose tendre sur la face exposée au soleil, et parfois aussi tachée de fauve autour du pédon- cule. â Chair : blanc jaunâtre, fuie ou demi- fine, fondante, juteuse, granuleuse auprès des loges. â Fau : abondante, bien sucrée, peu aci- dulé, ayant une saveur musquée qui n'est pas sans délicatesse. Maturité. â Commencement et courant de septembre. Qualité. â Deuxième. Historique. â En voyant les Chartreux de Paris, dont la réputation comme pépinié- ristes fut si grande pendant plus d'un siècle, assurer page 22 de leur Catalogue de 17S6, que la poire Ãpine d'Ãté n'était autre que la poire BuGiARDA des Italiens, nous avions cru d'abord (voir notre , pp. 435 et306) qu'elle avait pris naissance chez ces derniers; mais non, les Chartreux n'ont pas connu la véritable Bugiarda. Rectifions alors une erreur synonymique qui depuis eux n'a cessé d'être partagée par presque tous les pomologues. Les mots italiens Pera Bugiarda répondent aux mots français Poire Trompeuse. Or, l'Ãpine d'Ãté ne mérite certes pas un tel nom, car elle a bon air et saveur agréable; ce qui déjà serait un suffisant indice pour t
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