. Choix des vaches laitières [microforme] : économie dans leur alimentation. Agriculture; Lait; Ãlevage laitier; Agriculture; Milk trade; Dairy farming. 16 la bonne laitière. Il est reconnu (fue le lait de la vache se forme de son sang. Beaucoup de lait suppose donc beaucoup de sang et consëquemment des vaisseaux sanguins bien développés. Chez la bonne laitière, le cÅur et les poumons qui constituent avec les artères et les veines l'appareil circulatoire du sang sont donc très développés, et étant contenu dans la poitrine, demandent que celle-ci offre une grande cavité, un gi*and
. Choix des vaches laitières [microforme] : économie dans leur alimentation. Agriculture; Lait; Ãlevage laitier; Agriculture; Milk trade; Dairy farming. 16 la bonne laitière. Il est reconnu (fue le lait de la vache se forme de son sang. Beaucoup de lait suppose donc beaucoup de sang et consëquemment des vaisseaux sanguins bien développés. Chez la bonne laitière, le cÅur et les poumons qui constituent avec les artères et les veines l'appareil circulatoire du sang sont donc très développés, et étant contenu dans la poitrine, demandent que celle-ci offre une grande cavité, un gi*and espace pour les loger. De là cette forte carcasse, ou baril, qu'o i trouve toujours chez la bonne vache laitière. (Voir encore " Masséna" et la comparer à " ;) Côtes.âUn des bons signes de bonne laitière, c'est l'espacement des côtes. Il est évident que si la charpente de la poitrine est bien développée, comme on l'a dit plus haut, cela amène l'espacement des côtes cjui s'écartent les unes des autres pour former une plus grande cavité à l'usage du cÅur et des poumons. En passant la main sur les côtes de la bonne laitière, on sent donc que les muscles occupent un espace vide assez considérable entre chaque côte, et la chose se voit très bien, même à VÅ'û, chez une vache pas trop grasse comme celle dont voici le VACHE DE M. DEMERS. C'est une vache canadienne, propriété de monsieur Demers, de St-Eustache, comté des Deux-Montagnes, vache qui a remporté les premiers prix et le sweep- stake ou championnat de sa classe, à l'exposition de Montréal, en 189G. DU LAIT.âCette forte circulation du sang indiquée chez la bonne laitière par le développement de la carcasse, l'est encore par la grosseur de ce que l'on appelle les veines du lait. Ce sont, comme on le sait, deux grosses veines qui sortent sous le ventre de la vache, s'y
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