. Die Gartenwelt. Gardening. 596 Die Gartenwelt. XVII, 43 Himmel um diese Jahreszeit hervorbringt. Auf dem Markte Athens sah ich die glatte Walzengurke, die immer mein Liebling war, als ich noch als simpler headgardener oder âStiefelputzer" in der Umgebung Neapels bei einem sehr klugen Kaufmanne figurierte und sie so nebenher viel zu Samen zog. Ebenso fand ich meine alte Bekannte, die rote Rübe von Athen, hier in ihrer schönen Heimat und begrüÃte sie herzlich. Auch nahm ich sie oft zu meinen Mahlzeiten. Man fand sie immer auf den Speisekarten als âKokkina ghongylia", d. i. rote RÃ
. Die Gartenwelt. Gardening. 596 Die Gartenwelt. XVII, 43 Himmel um diese Jahreszeit hervorbringt. Auf dem Markte Athens sah ich die glatte Walzengurke, die immer mein Liebling war, als ich noch als simpler headgardener oder âStiefelputzer" in der Umgebung Neapels bei einem sehr klugen Kaufmanne figurierte und sie so nebenher viel zu Samen zog. Ebenso fand ich meine alte Bekannte, die rote Rübe von Athen, hier in ihrer schönen Heimat und begrüÃte sie herzlich. Auch nahm ich sie oft zu meinen Mahlzeiten. Man fand sie immer auf den Speisekarten als âKokkina ghongylia", d. i. rote Rübe. Noch vor 20 Jahren führte man Kartoffeln von Triest ein. Jetzt deckt Griechenland den Bedarf und führt bereits aus. Die Kartoffelfelder standen sehr üppig, waren in voller Blüte, müssen aber geschwemmt, d. i. bewässert werden. Von Krankheit kein Schatten. Der klare attische Himmel kennt keine Schmarotzer. Die Märkte waren voller Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Koko- zellen. Letztere sind jene jungen, zarten, länglichen Kürbisse, die, verschiedentlich bereitet, leicht verdaulich sind und als Kranken- gemüse auch bei uns eingeführt werden sollten. Uebrigens sind sie auch gesunden Menschen bekömmlich. Noch gab es sehr groÃe Artischocken, dornenlos, ähnlich der Grünen von Laon. Die kleine, scharf bewaffnete Artischocke, die in ganz Griechenland auf Feldern und an Wegen wild wächst und eine der schönsten und malerischsten Stauden der Erde ist, geht als Naschwerk im ganzen Lande und kommt als solches massenhaft nach Athen ; sie wird in Salzwasser gekocht. Der zarte, fleischige Teil der Blütenhülle oder des Kelches schmeckt musartig. Noch fand ich Kopfkohl, Spinat, schönen Spargel, Petersilie, Kopfsalat, Endivien, Bohnen, viel Portulak, grüne Erbsen und eine Art Chenopodium Bonus Henricus. Im Winter wird viel Senf als Gemüse genossen, den man mir auch in Omale Kephallenia vorsetzte. Er heiÃt dort âVruve
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