. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. DKVKLOJ'PKMKNT DKS COUPS tlIlAS J39 tviil inutilisés el représenleiit alors on l'ail doi p)'or/tiils (frx- (/'rlion, comme dans le péricarpe de l'olive et de divers autres fruits (Cornouiller, certains Palmiers). Pour reconnaître les corps gras au microscope, on traite les préparations par la teinture d'Orcanette [Alkauna tinctor'ui: Hoi'raginée) : ce réactif les colore en rouge violacé. Les vaj)
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. DKVKLOJ'PKMKNT DKS COUPS tlIlAS J39 tviil inutilisés el représenleiit alors on l'ail doi p)'or/tiils (frx- (/'rlion, comme dans le péricarpe de l'olive et de divers autres fruits (Cornouiller, certains Palmiers). Pour reconnaître les corps gras au microscope, on traite les préparations par la teinture d'Orcanette [Alkauna tinctor'ui: Hoi'raginée) : ce réactif les colore en rouge violacé. Les vaj)eurs d'acide chlorliydrique connnuniijuent à l'huile une teinte jaune oi'angé ; l'acide osniicjue, luie teinte brune ou noire. I. — Huiles ii'i'cisses. — Les huiles sont surtout répan- dues dans les graines, soit dans les cotylédons (Amandier, Arachide, Noyer, ), soit dans l'alhumen (Ricin, Cro- ton, Pavot), et elles représentent dans ces deux cas une réserve nutritive fondamentale. Le péricarpe de <;ertains h'uilsestde même oléagineux; celui de l'olive, riche en mannite dans le jeune âge, se gorge d'huile pendant la maturation, à mesure <jue la mamiite disparaît: celui de l'Eléide de Guinée (Pal- jnier à huile^ fournit 1 huile de palme. Les huiles s'extraient directement par expression des tissus <jui les renfei'nient et par liltralion du pi-oduil obtenu. Développement. La formation de l'huile grasse au sein. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Belzung, Ernest Ferdinand, 1859-. Paris F. Alcan
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