. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. (64) séance du 6 novembre 449 Existence de la présure dans le suc digestif des crustacés, par M. J. Sellier. J'ai récemment (1) signalé l'existence d'une diastase présurante dan» le suc digestif des crustacés. Les faits que je rapporte aujourd'hui complètent et précisent ceux que j'ai annoncés antérieurement. On sait que les diastases digeslives des crustacés décapodes sont localisées dans une glande dont les divers produits de sécrétion sont déversés, habituellement par plusieurs conduits
. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. (64) séance du 6 novembre 449 Existence de la présure dans le suc digestif des crustacés, par M. J. Sellier. J'ai récemment (1) signalé l'existence d'une diastase présurante dan» le suc digestif des crustacés. Les faits que je rapporte aujourd'hui complètent et précisent ceux que j'ai annoncés antérieurement. On sait que les diastases digeslives des crustacés décapodes sont localisées dans une glande dont les divers produits de sécrétion sont déversés, habituellement par plusieurs conduits, dans une poche stoma- cale à paroi non glandulaire, dans laquelle s'accomplissent les actes digestifs. Si on fait macérer celte glande dans l'eau distillée pendant quelques heures (recueillie chez de grandes espèces telles que Maïa Sqidnado ou Cancer Pagurus) on obtient une liqueur riche en présure comme en témoignent les expériences suivantes : On met au bain-marie à 35 degrés trois tubes contenant : a) 10 ce. lait -J- 0 ce. 5 de suc de macération = coagulation en 4 minutes. b) 10 ce. lait + 1 c. c â â = â 3 â c) 10 ce lait + 2 ce. â â = â 2 â Mais on pourrait reprocher à ces expériences d'avoir été faites avec des macérations d'organes et non avec le suc pur tel qu'il est sécrété physiologiquement par la glande digestive. Or j'ai pu me procurer du suc digestif pur (jusqu'à 15 centimètres cubes sur un même animal) chez des crustacés de grande taille, avec lequel il était désormais facile d'expérimenter dans des conditions irré- prochables. Expérience. â On met au bain-marie à 35 degrés quatre tubes contenant : a) 10 ce. lait -f I goutte de suc = coagulalion en 3 minutes. b) 10 ce. lait + II gouttes â = â en 2 â c) 10 ce. lait -H ni gouttes â = â en 1 minute. d) 10 ce. lait + IV gouttes â = â en 1 minute. La coagulation du lait était a
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