. Annales des sciences naturelles. Zoology; Biology. DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 43 explorant le fond de la bouche et les cavités nasales, sur l'Homme ; l'isthme du gosier, le pharynx et les cavités nasales, sur le Cheval. 1" Homme.— L'Homme prend habituellement ses boissons par deux modes différents : elles arrivent dans la bouche par le jeu de la langue qui fait office de piston (exemple : lorsque nous buvons avec une pipette ou dans un verre presque vide) ; ou bien elles sont comme versées dans la bouche sous la forme d'une nappe liquide étendue du récipient au fond
. Annales des sciences naturelles. Zoology; Biology. DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 43 explorant le fond de la bouche et les cavités nasales, sur l'Homme ; l'isthme du gosier, le pharynx et les cavités nasales, sur le Cheval. 1" Homme.— L'Homme prend habituellement ses boissons par deux modes différents : elles arrivent dans la bouche par le jeu de la langue qui fait office de piston (exemple : lorsque nous buvons avec une pipette ou dans un verre presque vide) ; ou bien elles sont comme versées dans la bouche sous la forme d'une nappe liquide étendue du récipient au fond de la cavité buccale (exemple : lorsque nous buvons d'un trait dans un verre exactement rempli, en renversant un peu la tète). Dans le premier cas, les tracés de la pression qui règne dans le fond de la bouche et dans les cavités nasales res- semblent beaucoup à ceux que l'on obtient pendant les déglu- titions isolées, n faut signaler pourtant, sur le tracé du fond de la bouche, une légère courbe positive entre le passage de deux gorgées. Elle correspond à l'accumulation graduelle des boissons dans la cavité buccale, sous l'influence de la langue qui manœuvre comme un piston. Le jeu du voile du palais et de l'isthme n'offre rien de particulier. Dans le second cas, on observe que la pression des cavités nasales s'élève légèrement au début, puis reste uniforme jusqu'à ce que le mode de déglutition soit modifié. Le tracé manométrique de la figure i2 montre les change- ments que subit la pression des cavités nasales dans l'un et l'autre FiG. 12. — Tracé de la pression clans les cavités nasales de l'Honinie pendant les déglutitions associées. Après avoir mis en communication l'intérieur de notre appareil explorateur (nez de plomb) avec la cavité d'un tam- bour à levier, si l'on boit rapidement dans un verre exacte- ment rempli, le tracé N s'élève immédiatement en a et se main-. Please note that these images are extracted fro
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