. La Grande encyclopédie, inventaire raisonné des sciences, des lettres et des arts. permettre aux vapeurs deau en excèsqui auraient franchi ]e chapiteau de venir sy condenser. Dans les stéarine-ries, pour la distilla-tion des acides gras,on lait usage dappa-reils à vapeur sur-chauffée, dont lun destypes les plus anciensest lappareil distilla—toire Tnbouillet. Lechaufiage se lait danscette machine de lamanière suivante : lavapeur produite parun générateur se rendpar un tube E (fig- S)dans un réservoir Fchargé déliminerleau de condensation;de là elle passe dansle surchaufleur, formépar une séri
. La Grande encyclopédie, inventaire raisonné des sciences, des lettres et des arts. permettre aux vapeurs deau en excèsqui auraient franchi ]e chapiteau de venir sy condenser. Dans les stéarine-ries, pour la distilla-tion des acides gras,on lait usage dappa-reils à vapeur sur-chauffée, dont lun destypes les plus anciensest lappareil distilla—toire Tnbouillet. Lechaufiage se lait danscette machine de lamanière suivante : lavapeur produite parun générateur se rendpar un tube E (fig- S)dans un réservoir Fchargé déliminerleau de condensation;de là elle passe dansle surchaufleur, formépar une série de tubesen fonte, placés ho-rizontalement dans unfoyer en maçonnerie,puis dans un nouveauréservoir à vapeur J,qui peut être mis enc tmmunication aveclair extérieur dans le cas où une diminution de pression se produirait dans lachaudière. Enfin la vapeur arrive dans la chaudière A parle tube K. Celui-ci est terminé en pomme darrosoir, defaçon à diviser le courant de vapeur en un grand nombre dejets et rendre ainsi son action plus efficace sur la masse. 335RS Fig. 4. — Nouvel alambic brûleur avec lentille de rectification, systèmeDeroy fils aîné. A, chaudière; B, trop-plein du joint hydraulique; C,chapiteau; D, collerette; E, col de cygne; F, serpentin; G, réfrigé-rant; H, entonnoir; I, robinet régulateur du degré; J, trop-plein sup-plémentaire; K, vidange du réfrigérant; L, fourneau en tôle; M, robi-net de vidange de la chaudière; N, lentille de rectification. soumise à la distillation. Les acides gras se rendent danslalambic par le tube C. Au-dessus de la chaudière estplacé un réservoir B contenant une réserve de matièreà distiller, destinée à alimenter la chaudière pendant un certain temps, sans quilsoit nécessaire darrêterlopération; ce réservoirest disposé de façon àêtre chauffé à chaleurperdue par les vapeursqui séchappent de lachaudière A. Cet appareil a été mo-difié dans quelques-unesde ses parties pa
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