. Culture du fraisier dans l'est du Canada. Fraises; Strawberries. Figure 1 2 La fleur de gauche n'a pas d'étamines de sorte qu'elle ne peut pas produire de pollen. Celle de droite est normale, ses étamines et ses pistils sont bien développés. RECOLTE ET MANUTENTION CUEILLETTE Il importe d'avoir des cueilleurs à sa disposition et de les embaucher avant la période de la cueillette. Il faut de quinze à vingt-cinq cueilleurs par hectare (6 à 10/ac) selon leur expérience, l'importance de la récolte et le rythme auquel les fruits mûrissent. Les fraises destinées au marché en frais sont gÃ
. Culture du fraisier dans l'est du Canada. Fraises; Strawberries. Figure 1 2 La fleur de gauche n'a pas d'étamines de sorte qu'elle ne peut pas produire de pollen. Celle de droite est normale, ses étamines et ses pistils sont bien développés. RECOLTE ET MANUTENTION CUEILLETTE Il importe d'avoir des cueilleurs à sa disposition et de les embaucher avant la période de la cueillette. Il faut de quinze à vingt-cinq cueilleurs par hectare (6 à 10/ac) selon leur expérience, l'importance de la récolte et le rythme auquel les fruits mûrissent. Les fraises destinées au marché en frais sont généralement cueillies tous les deux jours. Toutefois, le rythme de la cueillette peut changer par temps frais ou très chaud, et peut se faire tous les trois ou quatre jours ou tous les jours. Lorsqu'il y a des fraises en abondance, il est facile de garder les bons cueilleurs. Les fraises fraîches destinées aux marchés locaux et à la transforma- tion doivent être cueillies lorsqu'elles sont complètement rouges. Celles devant être expédiées à des marchés éloignés sont récoltées avant (au stade partiellement colorées). Pour le marché en frais, le cueilleur doit saisir le pédoncule (queue) tout juste au-dessus de la fraise avec le pouce et l'index puis le tirer en le tordant légèrement (figure 1 3). De cette façon, le pédoncule se rompra à environ 1 3 mm {1A po) du fruit. Il laisse la première fraise rouler dans la paume de sa main puis en cueille une autre avec le pouce et l'index 29. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Craig, D. L. (Donald Laird), 1923-; Canada. Agriculture Canada. Ottawa : Agriculture Canada
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