. Journal für Landwirtschaft. ile N-freie Extraktstoffe kommen Teile Stärke undreduzierende Substanzen in den Presskuchen, auf 100 Teile N-freie Extraktstoffe kommen nur Teile reduzierendeSubstanzen im Pressaft. Die unbekannten N-freien Extraktstoffe reichern sich imSaft so an, dass sie ca. ^/g vom Prozentgehalt dieser Nährstoff-klasse ausmachen. Der Pressaft müsste sich ausgezeichnet zurnäheren Untersuchung dieser interessanten Stoffgruppe eignen. 6. Stärkewertberechnung für Ausgangskartoffeln (Tab. 7), Um einen Einblick in die Höhe der Pressverluste zu geben,sei die folgende Stä
. Journal für Landwirtschaft. ile N-freie Extraktstoffe kommen Teile Stärke undreduzierende Substanzen in den Presskuchen, auf 100 Teile N-freie Extraktstoffe kommen nur Teile reduzierendeSubstanzen im Pressaft. Die unbekannten N-freien Extraktstoffe reichern sich imSaft so an, dass sie ca. ^/g vom Prozentgehalt dieser Nährstoff-klasse ausmachen. Der Pressaft müsste sich ausgezeichnet zurnäheren Untersuchung dieser interessanten Stoffgruppe eignen. 6. Stärkewertberechnung für Ausgangskartoffeln (Tab. 7), Um einen Einblick in die Höhe der Pressverluste zu geben,sei die folgende Stärkewertberechnung gegeben. Bekannt-lich ist der Stärkewert eines Futtermittels eine Vergleichs zahl,die angibt, durch wieviel Kilogramm des Nährstoffes Stärke100 kg des Futtermittels im Produktionsfutter in bezug auf denFettansatz beim erwachsenen Ochsen ersetzt werden kö Anzahl Kilogramm Stärkewert dividiert durch 4 gibt denFettansatz in Kilogramm im Produktionsfutter. Wir bekommendie folgende Übersicht:. Teile Reinprotein in den Ausgangskartoffein, „ „ ,1 ^ Presskuchen, n „ „ dem Pressaft. Presskuchen (Tab. 8) und Pressaft (Tab. 9.). über die Herstellung sog. Presskartoffeln. 161 Tabelle 7. 100 kg Ausgangskartoffeln enthalten: Eiweias:*) kg mitVerdauungß- Verdaute Nährstoffe Stärkewertkoeffizient 51 76 0/o = kg ä Stärkewert = kg Rohfett; kg mit Verdauungs-koeffizient 20000/0 = kg ä Stärkewert = kg Rohfaser: 149 kg mit Verdauungs-koeffizient = kg ä Stärkewert = kg N-freie Extraktstoffe: kg mit Verdauungskoeffizient o/^, . = kg ä Stärkewert = kg Stärkewert: kg Die Ausgangskartoffeln haben also kg Stärke-wert mit kg verdaulichem Rohprotein oder kgverdaulichem Eeineiweiss in 100 kg frischem Material. Tabelle 8. 100 kg Presskuchen enthalten (feucht): Eiweiss: kg mit Verdauungs- Verdaute Nährstoffe Stärke
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