. Deutsche Flora. Pharmaceutisch-medicinische Botanik. Ein Grundriss der systematischen Botanik zum Selbststudium für Aerzte, Apotheker und Botaniker. Plants; Medicinal plants. 864 Petalanthae, Fig. 493. duftend; Frucht saftig. % 5. 6. Aus dem Oriente, südwärts vom caspischen Meere seit ältesten Zeiten über die gemässigte Zone der Erde verbreitet, in ausserordentlich zahlreichen Varietäten und Variationen cultivirt; Blatt-Form und -Behaarung sehr variabel; Beeren gedrängt oder locker stehend, länglich, eif. oder rundlich; jede dieser For- men entweder grün, gelblich, roth, grau
. Deutsche Flora. Pharmaceutisch-medicinische Botanik. Ein Grundriss der systematischen Botanik zum Selbststudium für Aerzte, Apotheker und Botaniker. Plants; Medicinal plants. 864 Petalanthae, Fig. 493. duftend; Frucht saftig. % 5. 6. Aus dem Oriente, südwärts vom caspischen Meere seit ältesten Zeiten über die gemässigte Zone der Erde verbreitet, in ausserordentlich zahlreichen Varietäten und Variationen cultivirt; Blatt-Form und -Behaarung sehr variabel; Beeren gedrängt oder locker stehend, länglich, eif. oder rundlich; jede dieser For- men entweder grün, gelblich, roth, grau, blau bis fast schwarz, fleischig oder saftig, theils von rein süs- sem, theils süss aromatischem Ge- schmacke. Ojj'. ist der yegohrene, mehrjährige Saft französischer und spanischer Trauben, der Traubenivein, Wein, Viniim tjenerosum aib. vel riibr. und Viniini A'erense, und die auch in allen übrigen Trauben theils frei, theils als saures Kalk- und Kali-Salz enthaltene, von Scheele zuerst 1769 aus demselben dargestellte Säure, Weinsteinsäure, Weinsäure, AcUhun tai'faricum. Die Gährung des aus- gepressten, säuerlich-süssen, meist farb- losen Traubensaftesj Mostes, wird durch den Vegetations-Prozess der sich aus , „ . „, . ., den Zellsaftbläschen bei -^10 " — 12° Vids vinifera. 1. Blühender Zweig. 2. Blume iin Auf- . 7 , , tt ,. n r r, blühen begriffen. 3. Dieselbe längsdurchschn. 4. Dia- entwtcicelllden Hefe, MyCOderma FerS., gramm. 5. Saame. eh. Nabel. G. Derselbe längsdureh- h^^hf n.,. ,-,, ^.,„ frischem Moste schnitten, m. Eiinund. h. innerer, eh. äusserer Nabel. OCWirhl. uei m aem jriSCHCm lUObie 7. Beere läiigsdurchschnitten. neben Eiweissstoffen, Gummi (Oenan- thin), Pectinkörper, Apfel-, Wein- und Traubensäure enthaltene Traubenzucker neben Levulose (beide fast zu gleichen Theilen) wird durch diese Hefevegetation in Kohlensäure und Alkohol (6—24 ^o, je nach dem Klima des Standortes der Rehe) zersetzt. Während der auf di
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