. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 302 BEU [beurré are] gros, droit ou recourbé, souvent renflé à ses extrémités, obliquement inséré, et parfois en dehors de l'axe du fruit, au centre d'un large évasement à bords Poire Beurré d'Arenberg. â Deuxième Type. ^ ^ tres-ouvert, grand , à divi- sions presque foliacées, placé dans un bassin étroit, assez profond et entouré de bos- selettes ou de côtes faible- ment accusées. â Peau .-jaune clair
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 302 BEU [beurré are] gros, droit ou recourbé, souvent renflé à ses extrémités, obliquement inséré, et parfois en dehors de l'axe du fruit, au centre d'un large évasement à bords Poire Beurré d'Arenberg. â Deuxième Type. ^ ^ tres-ouvert, grand , à divi- sions presque foliacées, placé dans un bassin étroit, assez profond et entouré de bos- selettes ou de côtes faible- ment accusées. â Peau .-jaune clair légèrement verdâtre, ponctuée de roux, striée de même dans la cavité ombili- cale, tachée de brun autour du pédoncule et généralement lavée de rose tendre sur la partie exposée au soleil. â Chair: blanche,fine, fondante, juteuse, à peu près exempte de pierres. â Eau : toujours très-abondante , acidulé , su- crée, parfois aigrelette, douée d'une saveur parfumée des plus exquises. Maturité. â De novembre jusqu'au début de février, et quelquefois, mais très-rare- ment, atteignant le mois de mars. Qualité. â Première. Historique. â Les trois noms portés simultanément chez les Anglais, les Belges et les Français, par cette délicieuse poire d'abord peu répandue, ont fait naître autour d'elle bien des erreurs ; comme aussi on l'a con- fondue longtemps avec le Beurré cVHardenpont d'Automne^ gagné par Van Mons, ainsi qu'avec VOrpheline d'Enghien^ variétés décrites plus loin à leur rang alphabé- tique. Aujourd'hui, qu'elle est cultivée par toute l'Europe, les documents abon- dent pour déterminer son origine ; essayons de les utiliser. Le premier nom qu'on lui appliqua fut celui de son obtenteur. Van Mons l'a constaté en 1825, dans le Bulletin des sciences agricoles et économiques alors pubhé à Paris sous la direct
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