. Dictionnaire d'horticulture illustré / par D. Bois préface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. André ... [et al.].. Horticulture; COURGE. 383 COURGE. ne sont que des variétés de la CCitrouille (v. ci-après, et C. Coloquinelle). Courges potagères. Quatre espèces sont cultivÃ:copyright?? C. Citrouille, C. musquée, C. Potiron, et C. de Siam ou à graines noires. Les trois premières sont annuelles, ont produit de nombreuses races et variétés; la dernière, dans le Midi, a des tiges persistantes ; n'a pas encore varié. C. Citrouille {Cucurbita Pepo L.). Espèc
. Dictionnaire d'horticulture illustré / par D. Bois préface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. André ... [et al.].. Horticulture; COURGE. 383 COURGE. ne sont que des variétés de la CCitrouille (v. ci-après, et C. Coloquinelle). Courges potagères. Quatre espèces sont cultivÃ:copyright?? C. Citrouille, C. musquée, C. Potiron, et C. de Siam ou à graines noires. Les trois premières sont annuelles, ont produit de nombreuses races et variétés; la dernière, dans le Midi, a des tiges persistantes ; n'a pas encore varié. C. Citrouille {Cucurbita Pepo L.). Espèce très polymorphe; ses caractères constants sont: files, toujours rudes au toucher, vertes ou marbrées de blanc aux angles des nervures ; ' lobes prononcés, plus ou moins aigus; pétioles et nervures principales munis de poils spines- cents; pédoncule du fruit portant ô côtes longi- ! tudinales saillantes, ne s'épatant pas à son point d'insertion, souvent ligneux à maturité. Les variations s'observent: sur les tiges, très allon-! gées et rampantes {Courges coureusesi. ou très courtes, et presque dressées {C. non coureuses). ou grimpantes; le volume du fruit: de celui d'un gros Potiron à celui d'une Noix; sa forme et j son aspect: allongé, cylindrique, obovoïde ; lisse ou verruqueux; blanc, vert, jaune, orangé ou rouge; unicolore ou bariolé; à peau tendre ou durcie en coque ligneuse. Ce sont de ces races, à petits fruits à peau colorée et durcie, qu'on cultive sous le faux nom de Coloquinte. (V. Courges ornementales.) Races les plus cultivées comme légume : 1° C. coureuses â Courge à la moelle (Fig. 267), (angl.: vegetable marrôw). fruit cylindrique, jaune, peau tendre, lisse, chair blanchâtre, à I consommer non mûr ; C. sucrière du Brésil, fr. ovoïde, un peu verruqueux. jaune orangé à i maturité, chair jaune, très sucrée; race excel- ] neux. r
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