Archive image from page 733 of Die Rohstoffe des Pflanzenreichs . Die Rohstoffe des Pflanzenreichs : versuch einer Technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches dierohstoffedesp03wies Year: 1921 722 Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. Die wesentlichen Bestandteile des schwarzen und Sareptasenfs sind das Glykosid Sinigrin oder myronsaures Kali), das nach Ga- damer bei 100° im Vakuum getrocknet, die Formel Q0H16NKS2O9 besitzt, ferner fettes Öl und kleine Mengen von Myrosin. Das in bestimmten Zellen auftretende Myrosin weisen L. Guignard und A. Tichomirow) mit Millonschem Reagens nach, das den
Archive image from page 733 of Die Rohstoffe des Pflanzenreichs . Die Rohstoffe des Pflanzenreichs : versuch einer Technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches dierohstoffedesp03wies Year: 1921 722 Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. Die wesentlichen Bestandteile des schwarzen und Sareptasenfs sind das Glykosid Sinigrin oder myronsaures Kali), das nach Ga- damer bei 100° im Vakuum getrocknet, die Formel Q0H16NKS2O9 besitzt, ferner fettes Öl und kleine Mengen von Myrosin. Das in bestimmten Zellen auftretende Myrosin weisen L. Guignard und A. Tichomirow) mit Millonschem Reagens nach, das den gesamten Inhalt der »Myrosin- zellen« ziegelrot färbt (Fig. 263mrs). Die Schnitte müssen vorher mit Äther und verdünnter Essigsäure behandelt werden). — Guignard an, die eine Violettfärbung des Fermentes hervorruft. Das Glykosid wird von dem Myrosin unter Aufnahme von Wasser in Allylsenföl, Kalium- hydrosulfat und Glykose gespalten, wobei als Nebenprodukte Schwefel, Gyanallyl und Schwefel- kohlenstoff auftreten; das Allylsenföl oder ätheri- sches Senföl (C3H5SCN) ist eine fast farblose oder schwach gelblich gefärbte Flüssigkeit von durch- dringend scharfem Ge- ruch und brennendem Geschmack. Die Behauptung, daß die Menge des Myrosins im schwarzen Senf oft nur eine so g eringe sei daß nicht das ganze im Samen enthaltene Glykosid gespalten werden könne, hat sich als irrig erwiesen. Nach Greenish und Bartlett) kann das vorhandene Myrosin ein Vielfaches des im Samen vorkommenden Sinigrins zerlegen. Die Senfsamen dienen zur Bereitung der bekannten Würzen (Senf), zur Darstellung eines fetten Öls un(i zu medizinischem Gebrauche. Die Bereitung des Senfs wird in verschiedenen Ländern in sehr verschiedener Fig. 263. Vergr. 1200. Partie eines Quersclinittes durch ein Keimtlatt des Sareptasenfs mit Millons Beagens behan- delt, e Epidermis der Oberseite, alr polyedriscie. Aleuronkörner, gtt Globoide, mrs Myrosinzellen (ziegelrot gefärbt). (Original von A. Ti cbom
Size: 1651px × 1211px
Photo credit: © Bookend / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: archive, book, drawing, historical, history, illustration, image, page, picture, print, reference, vintage
