. Beiträge zur chemischen Physiologie und Pathologie; zeitschrift für die gesamte Biochemie ... 4 W. Pauli und P. Ilona, zwar wurden dieselben zu 5-, 10- und löproz. Gelatine in Bruchteilen molekularer Konzentration, das Sulfat in äquivalenter (halbmole- kularer) zugesetzt. Die Resultate sind in den folgenden Tabellen übersichtlich gruppiert und wurden sämtlich auch graphisch in je zwei Kurvenscharen dargestellt, von denen die eine die Variation des Erstarrpunktes für konstante Salz- und geänderte Gelatine- konzentration, die andere für variablen Salz- und konstanten Ge- latiuegehalt unmittelb
. Beiträge zur chemischen Physiologie und Pathologie; zeitschrift für die gesamte Biochemie ... 4 W. Pauli und P. Ilona, zwar wurden dieselben zu 5-, 10- und löproz. Gelatine in Bruchteilen molekularer Konzentration, das Sulfat in äquivalenter (halbmole- kularer) zugesetzt. Die Resultate sind in den folgenden Tabellen übersichtlich gruppiert und wurden sämtlich auch graphisch in je zwei Kurvenscharen dargestellt, von denen die eine die Variation des Erstarrpunktes für konstante Salz- und geänderte Gelatine- konzentration, die andere für variablen Salz- und konstanten Ge- latiuegehalt unmittelbar zur Anschauung bringt. Die Schmelz- punkte wurden in ganz gleicher Weise zusammengestellt. Von den Kurven sind nur einige Beispiele wiedergegeben *). Erstarrpunkte und Schmelzpunkte reiner Gelatine. Konzentration Erstarrpunkt. Konzentration Schmelzpunkt Zusatz von Ammonsulfat. 5% 10% 15% 29,6 29,42 Gelatine —> (NH4)2S04 Erstarrpunkte Schmelzpunkt 1 5% 10% 15% 5% L0% 15° 0 0 17,8 21,0 29,6 2!). 42 0,5 18,7 23,6 33,05 1,0 19,36 29,13 34,96 32,66 1,5 20,93 29,36 36,68 1. Die Kurven für konstante Gelatine- und variierende Ammon- sulfatkonzentration zeigen für die höhere Gelatinemenge einen steileren Anstieg der Erstarrpunkte. Für lOproz. Gelatine liegt die Kurve zwischen der 5 und 15 Proz. entsprechenden etwas näher der letzteren. Die einzelnen Kurven zeigen annähernd geradlinigen Verlauf (Fig. 1 a. f. S.). 2. Bei variierendem Gelatine- und für jede Kurve konstantem Salzgehalt liegen die Kurven, entsprechend dem wachsenden Salz- *) Die Resultate für 10 proz. Gelatine wurden großenteils einer früheren Arbeit entnommen. Da bei den Erstarr- und Schmelzpunktsbestimmungen kleine Änderungen der Versuchsanordnung und die Übung des Untersuchers mitspielen, wurden die Punkte bei NH4C1-Zusatz zu verschieden konzen- trierten Gelatinen sämtlich neu bestimmt. In den Schlulsfolgerungen ist auf diese Umständ
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