. Dictionnaire de physiologie. Physiology. 21. FECES. infecte des fèces : il en est de même de l'hydrogène sulfuré el quelquefois aussi d'une trace d'hydrogène phosphore. 2° Les matières fécales au point de vue chimique. â Nous donnerons tout d'abord l'ensemhle très résumé de la composition des matières fécales, et nous exposerons ensuite les travaux qui ont élucidé certains points particuliers de cette question. a) Composition moyenne. â On rencontre dans les fèces de l'homme, outre leau qui entre dans leur composition dans la proportion d'environ 75 p. 100 : l" Des subst
. Dictionnaire de physiologie. Physiology. 21. FECES. infecte des fèces : il en est de même de l'hydrogène sulfuré el quelquefois aussi d'une trace d'hydrogène phosphore. 2° Les matières fécales au point de vue chimique. â Nous donnerons tout d'abord l'ensemhle très résumé de la composition des matières fécales, et nous exposerons ensuite les travaux qui ont élucidé certains points particuliers de cette question. a) Composition moyenne. â On rencontre dans les fèces de l'homme, outre leau qui entre dans leur composition dans la proportion d'environ 75 p. 100 : l" Des substances alimentaires non digérées, fécule, corps gras, matières albuminoïdes, fibres musculaires; 2" Des substances réfractaires, cellulose, chlorophylle, fibres végétales, tissu élas- tique et corné, tendon; .3° Des pigments, stercobiline, hématine, pigments biliaires, matières colorantes des aliments ; 4° Des matières grasses émulsionnées ou non; 5" Des produits de décompositions, acides gras, depuis l'acide acétique jusqu'à l'acide palmilique, et notamment l'acide butyrique et isobutyrique, de l'acide lactique, des phénols : phénol, crésol, de l'indol, du scatol ; un principe immédiat, l'excrétine (voyez ces mots); de la cholestérine, de l'ammoniaque à l'état de carbonate; 6° Des sels et éléments minéraux, en général sous forme insoluble, phosphate, sulfate, carbonate de chaux, phosphate ammoniaco-magnésien, du fer sans doute à l'état de sulfure ; 7° Des germes et un très grand nombre de microbes. Sa réaction est en général acide, mais elle peut être neutre ou même alcaline si des fermentations ammoniacales prennent naissance. Voici quelques chiffres donnant la composition des matières fécales pour l'homme adulte (Weusarg, cité par , Dictionnaire de Wùrtz, Article « Excréments
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