. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des reÌgions viticoles. ¹ règne une température régulière de 12 degrés, très favorable à la<;onservation des vins. On peut en juger par la dégustation que nous avons faite RAYMOND BRUNET. â LE DOMAINE DE LA MARTINIÃRE 455 des produits, qui ont beaucoup de bouquet, du corps et de la finesse. M. pourra continuer,grâce à la vitalité du nouveau vignoble bien reconsti-tué, à produire des vins de bonne qualité, quil améliorera parles procédés devinification moderne quil a commencé à employer. Remarquons dailleurs quece vig
. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des reÌgions viticoles. ¹ règne une température régulière de 12 degrés, très favorable à la<;onservation des vins. On peut en juger par la dégustation que nous avons faite RAYMOND BRUNET. â LE DOMAINE DE LA MARTINIÃRE 455 des produits, qui ont beaucoup de bouquet, du corps et de la finesse. M. pourra continuer,grâce à la vitalité du nouveau vignoble bien reconsti-tué, à produire des vins de bonne qualité, quil améliorera parles procédés devinification moderne quil a commencé à employer. Remarquons dailleurs quece vignoble de la Martinière a obtenu en 1885 la médaille dor à lExpositiondAngers et que son chef de culture, M. Dufour, a reçu une médaille dargent. Installation viNicoLE. â M. Ch. Pottier, voulant avoir une installation vinicoleen rapport avec les besoins de ses vignobles, fit construire sur le coteau, aumilieu des vignes, et sur les caves, un vaste corps de bâtiment dune longueurde 41 mètres et dune largeur de 13 mètres, qui permet de loger la vaisselle. Fig. 68. â I^installation vinicole de la Martinière. De gauche à droite, le bassin recevant lavendange, lélévateur, le fouloir-pressoir continu, le moteur, la pompe, un des foudres de coupage. vinaire et une installation mécanique moderne, qui a été faite par MM. Colin etSchmilt, ingénieurs-constructeurs à Paris, 2, rue Dorian. La vendange est amenée dans des tombereaux, munis à lintérieur dune toilequi les rend absolument étanche. Chaque tombereau recule, à son arrivée à laporte du bâtiment pour déverser kilos de vendange dans un bassin en ci-ment dune contenance de kilos. Au fond de ce bassin, fortement incliné,se trouve placé un élévateur de vendange, qui alimente un fouloir-pressoir con-tinu à vis compound. Ces deux appareils sont actionnés par un moteur. La forcequexigent lélévateur, la
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