. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 714 REI [beinette mus]. rarement bien régulière et presque toujours moins volumineuse d'un côté que de l'autre. â Védoncule : court ou de longueur moyenne, peu fort, inséré dans un bassin étroit et profond. â Åil : petit, mi-clos ou fermé, à peine enfoncé dans une cavité plissée ou bossuée Pomme Reinette musquée. sur les bords. â Peau : légè- rement rugueuse et quelque peu ponctuée de roux, jaune gris
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 714 REI [beinette mus]. rarement bien régulière et presque toujours moins volumineuse d'un côté que de l'autre. â Védoncule : court ou de longueur moyenne, peu fort, inséré dans un bassin étroit et profond. â Åil : petit, mi-clos ou fermé, à peine enfoncé dans une cavité plissée ou bossuée Pomme Reinette musquée. sur les bords. â Peau : légè- rement rugueuse et quelque peu ponctuée de roux, jaune grisâtre ou brunâtre sur la face placée à l'ombre, jaune d'or à l'insolation, où elle est en outre amplement lavée de rouge-brun clair et fouettée de carmin ; généralement aussi une large tache fauve et squam- meuse s'étend auprès et au- tour du pédoncule. â Chair : jaunâtre ouverdâtre, mi-fine, assez ferme, plus ou moins croquante. â Eau : suffisante, dénuée d'acidité, très-sucrée, possédant une saveur anisée- musquée qui n'est pas sans délicatesse. Maturité. â Novembre-Février. Qualité. â Première, pour les amateurs de pommes douces. Historique. â La Reinette musquée, qu'on sait maintenant être identique avec la pomme Margil, des Anglais, se trouve en Normandie depuis un temps immémorial et y jouit, sous le nom Muscadet, d'une réputation méritée comme fruit de pressoir, notamment dans l'Orne, l'Eure et la Manche. C'était elle, très- probablement, qu'en 1608 Olivier de Serres appelait Muscate et Claude Saint- Ãtienne, Musquée, en 1670. Les Hollandais et les Allemands déjà la possédaient au xvni' siècle; prisant beaucoup les pommes douces, ils l'ont soigneusement propagée. Ãgalement fort recherchée en Angleterre, on l'y supposa d'abord d'ori- gine écossaise, ainsi qu'en Amérique. Mais ces dernières an
Size: 1631px × 1531px
Photo credit: © Paul Fearn / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1860, booksubjectfruitculture, bookyea
