Œuvres complètes de Mle C[om]te de Buffon .. . a prefque lesmêmes habitudes que lagouti. Dans lesîles de Sainte-Lucie & de la Grenade onlappelle Jgoutî ; (a chair eft un des meil-ieurs gibiers de lAmérique méridionale,elle efl blanche & a du fumet commecelle du lapereau. Lorfque les akouchrsfont pourfuivis par les chiens, ils fe laiiïencprendre plutôt que de fe jeter à leau. Ilsne produifent quun petit ou deux toutau plus ( à ce que dit M. de la Borde,mais je doute de ce fait). On les appri-voife aifément dans les maifons s ils ontun petit cri qui refTemble à celui du co-chon-dinde, mais ils n
Œuvres complètes de Mle C[om]te de Buffon .. . a prefque lesmêmes habitudes que lagouti. Dans lesîles de Sainte-Lucie & de la Grenade onlappelle Jgoutî ; (a chair eft un des meil-ieurs gibiers de lAmérique méridionale,elle efl blanche & a du fumet commecelle du lapereau. Lorfque les akouchrsfont pourfuivis par les chiens, ils fe laiiïencprendre plutôt que de fe jeter à leau. Ilsne produifent quun petit ou deux toutau plus ( à ce que dit M. de la Borde,mais je doute de ce fait). On les appri-voife aifément dans les maifons s ils ontun petit cri qui refTemble à celui du co-chon-dinde, mais ils ne le font entendreque rarement. Nous donnons ici (planche 111 ) \difigure de cet animal, qui manquoit dansnotre Ouvrage, & que nous avons faitgraver daprès fa dépouille bien confe rvé« Aubîet & Olivier mont afiTuré quàCayenne on appelle lagouti le lièvre, &Takouchi le lapin *, mais que lagouti efl: lemeilleur à manger-, &, en pariant du gi-bier de ce pays, ils mont dit que ie^ .patr2<y. des Animaux quadrupèdes. 21 tatous font encore meilleurs à manger, àlexception du tatou-cabafTou qui a uneforte odeur de mufc ) quaprès les tatousle paca eft le meilleur gibier, parce queîa chair en eft faine & graffe , en fuite Ta-gouti & enfin Takouchi. Ils affûtent auffiqu^on mange le cougar rouge, & quecette viande a le goût du veau.
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