. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . très clair-semées. â Coussinets : larges, saillants et se prolongeant en arête. â Yeux : gros ou moyens, bombés, obtus, ovoïdes, à peine cotonneux, entièrement collés sur l'écorce, ayant les écailles mal soudées. â Feuilles : grandes, ovales- arrondies, acuminées, a bords den- Pomme de Malingre. t^g ou crénelés. â Pétiole : gros et de longueur moyenne, profondé- ment cannelé. â Stipules : longues et larges.
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . très clair-semées. â Coussinets : larges, saillants et se prolongeant en arête. â Yeux : gros ou moyens, bombés, obtus, ovoïdes, à peine cotonneux, entièrement collés sur l'écorce, ayant les écailles mal soudées. â Feuilles : grandes, ovales- arrondies, acuminées, a bords den- Pomme de Malingre. t^g ou crénelés. â Pétiole : gros et de longueur moyenne, profondé- ment cannelé. â Stipules : longues et larges. Ã. â Très-grande. Culture. â Il fait de beaux ar- bres sous toute forme et sur toute espèce de sujet ; néanmoins on doit, pour le plein-vent, le greffer en tête plutôt que ras terre. Deseription du fruit. â Grosseur : moyenne et parfois plus volumineuse. â Forme : conique- allongée, fortement côtelée, sur- tout près du sommet. â Pédoncule : court, assez gros^ arqué, planté dans un bassin peu développé. â Åil: grand, mi-clos ou fermé, à cavité de dimensions moyennes mais à bords très-accidentés. â Peau : jaune blafard, nuancée de vert, abondamment ponctuée de blanc grisâtre et parfois, à bonne exposition, rougeâtre çà et là sur la partie frappée par les rayons solaires. â Chair : jaunâtre, très-ferme, légèrement marcescente. â Eau : suffisante, assez sucrée, à saveur âpre et très-vineuse. Maturité. â Décembre-Juin. Qualité. â Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson. Historique. â Jean Ruel, médecin de François I", est le plus ancien auteur qui ait décrit la pomme de Malingre. Il le fit en ces termes, dans son de Natura stirpium, imprimé à Paris en 1536 : « Notre pomme aigre communément appelée Malacria, de son acre saveur, est de forme assez allongée, a la chair dure, a
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